春天到了萬物復甦，金黃的菠蘿看起來很是誘人，菠蘿又很方便，幾乎到處都有賣的，你能抵抗它酸甜的口感嗎？春天吃菠蘿好不好，會有那些好處呢？為什麼有人卻不能吃菠蘿，來看一看菠蘿身上到底有什麼祕密武器？能不能多吃呢？
1、菠蘿的有利作用
減肥
是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；
保健
促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。消除感冒 發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降温的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
2、不利因素
甙類
甙類是一種菠蘿中的有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢，但對健康尚無直接危害。
羥色胺
羥色胺是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多後直接的反應就是頭痛。
菠蘿蛋白酶
菠蘿蛋白酶是一種蛋白質水解酶。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃裏後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15～60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀。嚴重的還會發生呼吸困難及休克。所謂菠蘿過敏就是指此而言。
預防方法：
菠蘿去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裏煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開始變性推動作用，到100℃時，90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裏浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脱敏的作用。
3、多吃少吃
多吃少吃菠蘿萬全得看個人的體質，不過敏的人可以適當多吃些，過敏的人最好是少吃，而且吃前一定要把它泡到位，要不就煮熟了再吃。
菠蘿家常做法
1、菠蘿飯
糯米一斤 菠蘿一隻 白糖
菠蘿飯的的家常做法，菠蘿飯怎麼做好吃
一、糯米淘洗淨浸泡一小時。糯米加少量水隔水蒸一小時。菠蘿讓商家削好，回家切塊，用涼白水加小勺一勺鹽浸泡十五分鐘，撈起菠蘿瀝乾水份
二、起油鍋(加豬油更好)煸炒菠蘿
三、倒入糯米、白糖(喜甜多加點糖)
四、翻炒均勻。裝盆開吃
2、菠蘿滑雞片
菠蘿滑雞片的食材和調料：
雞脯肉 菠蘿 雜蔬粒 青紅椒 西紅柿
菠蘿滑雞片的的家常做法，菠蘿滑雞片怎麼做好吃
一、雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻醃製15分鐘以上
二、西紅柿去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，菠蘿切塊用鹽水浸泡
三、鍋內油温5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用
四、鍋內重新放油放入蒜末爆香，加入西紅柿末翻炒出紅油
五、加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入菠蘿丁和雞片翻炒均勻
六、加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤
3、糖水菠蘿：
菠蘿棉花蛋糕
原料：菠蘿一個，鹽一小勺，冰糖100克、清水500毫升
做法：
1、菠蘿洗淨切片用鹽水浸泡後沖洗乾淨，鍋中放入清水，加入適冰糖。水開後撇去浮沫。
2、開中小火，煮15-20分鐘左右，就是美味的糖水菠蘿了。
蛋糕的用量很少，其餘就慢慢享用吧。
