菠蘿蜜相信很多朋友都知道吧，非常好吃的水果，又酸又甜，特別是夏天吃很帶勁！菠蘿蜜的吃法有很多種，營養價值也很多，下面我們來一起聊聊菠蘿蜜！
菠蘿蜜怎麼吃好吃
菠蘿蜜又名樹菠籮，原產於印度、馬來西亞，素有“水果皇后”之美譽。菠蘿蜜大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，沒有體面的外表，但在許多海南人心目中，其地位並不亞於椰子。
海南人很青睞菠蘿蜜。別看它長得怪，其肚內卻大有“乾坤”。剖開成熟的菠蘿蜜，那金黃色整齊排列的果肉，宛如一粒粒花蕾。將果肉取出，黃燦燦的濃香四溢，讓人覺得世界上再也沒有一種水果比它更香甜。
怎麼吃菠蘿蜜?
首選考慮的是不要弄髒桌子或地板，先鋪上報紙或紙張，再把大個子菠蘿蜜放上面。拿刀從中切開，其實呢，切法就跟切西瓜差不多。關鍵是菠蘿蜜的皮會分泌粘液，非常非常粘。
菠蘿蜜切開後，最好用塑料袋或保鮮袋套在手上，其實就是戴上手套，再把每個黃色的果肉剝出來，接着把裏面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉。如果不着急吃，當然冰鎮後會更甜。
吃菠蘿蜜是比較燥熱的，一般都要泡鹽水吃，會比較中和，這是海南人的吃法。裏面的果仁，也就是它的種子，可以像煮花生一樣煮熟吃，煮20分鐘就差不多，加點鹽，味道不錯。
吃菠蘿蜜有“會吃滑溜溜，不會吃汗流流”的風趣説法。成熟的菠蘿蜜剝去果皮，揩乾粘液，其內便是果肉，俗稱菠蘿包。
菠蘿蜜的營養價值及禁忌
1）菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。
2）服用菠蘿蜜後能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
3）菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物並用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用於治療各種原因引起的炎症、水腫等症，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。
4）此外，用菠蘿蜜樹汁直接外塗局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。服用菠蘿蜜後能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物並用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用於治療各種原因引起的炎症、水腫等症，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外塗局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
禁忌
菠蘿食物相剋
1）不宜與白蘿蔔同吃，兩者同吃，易引起甲狀腺腫大。
2）不宜與牛奶同吃，兩者同吃，波羅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收。
3）不宜與雞蛋同吃，波蘿中的果酸與雞蛋中的蛋白質結合，是蛋白質凝固，不利消化。
4）此外，民間還有一種説法，就是菠蘿和蜂蜜不能同時食用，據説這樣吃會中毒。
菠蘿食用禁忌
菠蘿中有引起人體過敏的東西，在食菠蘿時一定要特別小心。這三種易引起過敏的東西是：
一、甙類。它是一種有機物，對人體的皮膚、口腔枯膜均有一定的刺激性，如吃未經處理的菠蘿，口腔會發癢；
二、5’一羥色胺。是一種含氮的有機物，它會使血管強烈收縮以使血壓升高。每100克果汁中含2.5—3.5毫克，多吃後的反應便是頭痛；
三、菠蘿蛋白酶。是一種蛋白質水解酶，提煉後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，少數的菠蘿蛋白酶會被胃液分解破壞，但也有一些人對這種酶有過敏反應，吃後一刻鐘後會出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀。最重者還會出現呼吸困難及休克，此即所謂菠蘿過敏症患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應
