菠蘿蜜這麼好吃的水果大家總會多吃一些，過後發現眼前堆了很多菠蘿蜜籽，那麼這些菠蘿蜜籽可以吃嗎，這是當然的，而且還有一定的功效與營養價值。
菠蘿蜜籽的功效
1、菠蘿蜜籽可以達到滋補身體以及強壯身體作用，裏面所含有的營養物質非常豐富，可以補充身體所需要的碳水化合物以及蛋白質，而且還可以吸收一些氨基酸，維生素以及天然多糖，讓身體代謝的速度變快，也可以讓身體各個器官的功能變得更強，身體虛弱的感覺也可以得到調節。
2、還可以讓乳汁分泌變得更多，菠蘿蜜的籽可以益氣通乳，女性在生完孩子以後經常會出現乳汁分泌不足的情況，或者生完孩子以後並沒有很多奶水，這個時候就可以吃一些菠蘿蜜，可以讓乳汁分泌變得比較多，而且也可以達到改善乳汁分泌不足的情況，孩子可以獲取更多的營養物質。
3、減肥瘦身，菠蘿蜜籽是一種熱量比較低的食材，裏面含有水溶性纖維素，吃完以後可以讓飽腹的感覺變得比較強，又可以避免身體吸收過多的熱量。避免身體裏面堆積過多的脂肪，堅持吃一些就會發現體重有明顯下降情況。
4、菠蘿蜜籽還可以達到抵抗疾病，預防疾病作用，在中醫方面認為菠蘿蜜籽是一種沒有毒性，性平的食材，吃完以後就可以除煩止渴，還可以讓脾胃功能變得更強，能夠預防肝臟功能減退，又能夠預防腸胃方面的疾病出現，可以讓身體免疫力提高，所以有三高問題的人就可以吃一些菠蘿蜜籽。
菠蘿蜜籽的營養價值
1.菠蘿蜜核含有的營養成分非常多，它含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素E、核黃素、膳食纖維、和鉀、銅、鈉等人體必需的微量元素。
2.菠蘿蜜核還具有健體，延年益壽的作用。
3.菠蘿蜜核性幹香，它還可以止渴解煩，當我們出現這種狀況的時候，又適逢是吃菠蘿蜜時節的時候，可以煮一些菠蘿蜜核來吃，這樣可以有效緩解我們的病症。
4.菠蘿蜜核還可以有減肥的療效。所以説有些愛美的姑娘會比較喜歡吃菠蘿蜜核的。
菠蘿蜜籽怎麼做好吃
一、菠蘿蜜炒牛柳：
材料：黃牛裏脊、菠蘿蜜、大紅椒、大蒜、生薑、幹澱粉、雞蛋清、食用油、老抽、黃酒、黑胡椒、鹽、雞粉。
1，將牛肉洗淨切成條狀；
2，在牛肉里加入半湯匙黃酒順着一個方向抓勻後，加入雞蛋清順一個方向抓勻醃製30分鐘；
3，加入幹澱粉、老抽，繼續順一個方向抓勻上漿，直到牛肉可以從手中自然滑落；
4，將菠蘿蜜切成條狀，紅椒切成粗絲，生薑大蒜切末；
5，鍋內倒足量油，油熱後用大火將牛肉入鍋中滑散後撈出；
6，鍋內留底油或者另起鍋倒油，將姜蒜末炒香；
7，加入紅椒絲炒勻，加入菠蘿蜜翻炒；
8，倒半湯匙黃酒翻炒除去異味；
9，將牛肉條加入快速翻炒均勻；
10，調入鹽和黑胡椒粉、雞粉炒勻，即可。
小貼士：雞粉可加可不加。菠蘿蜜不可久炒，以免失去脆感。
二、菠蘿蜜炒肉片：
材料：裏脊肉、菠蘿蜜、姜、澱粉、生抽、料酒、糖、鹽、食用油。
1、菠蘿蜜果肉用淡鹽水泡一下；
2、菠蘿蜜去核切成片.；
3、裏脊切成片，加入鹽 澱粉上漿；
4、鍋中注入油，爆香姜碎；
5、加入肉片，翻炒均勻；
6、翻炒至肉片變色後烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均勻；
7、加入菠蘿蜜片，快速翻炒均勻即可。
