茄子是比較好吃的菜，每到吃茄子的季節，茄子的銷量就很好，那麼秋天的茄子可以吃嗎，吃茄子要注意什麼呢，下面就一起來看看吧。
秋天的茄子可以吃嗎
可以吃。
1、秋天的茄子並無毒，只要新鮮的茄子，其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多，且含豐富的VitP(蘆丁)，每百克含量720mg，是西藥維腦路通的主要成分，常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。 2
2、農諺曾有“秋敗茄子似毒藥”之稱,其實,“秋敗茄子似毒藥 ”是個誤區。
3、茄子並沒有毒，是可以放心食用的，至於為什麼會有秋天的茄子有毒嗎這樣的疑問，是因為因為秋後氣温降低，茄子中會產生茄鹼，也就是發芽的馬鈴薯中會產生的龍葵鹼(屬於生物鹼)。而深秋打霜後茄鹼含量會比較高，但遠不會達到中毒劑量。 四、立秋後的茄子帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌，而且既便宜又好吃。
吃茄子要注意什麼
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
為什麼吃茄子可以降血脂
茄子中含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏着性，提高微血管彈性。適量的吃茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，經常吃茄子的話，可以起到輔助降低血壓的作用，對於預防高血脂高血壓有一定的好處，還可以有預防動脈硬化的作用，而且也能降血脂。
茄子變成綠色還能吃嗎
茄子一旦變綠了就不能再吃了，茄子變綠之後就説明茄子已經變質了，內含了很多細菌，食用之後是不利於身體的健康，容易腹瀉。吃且子吃新鮮的最好。買回來的茄子要儘快吃完。
