茄子可以煮粥吃嗎 茄子怎麼煮粥吃

夏天家裏人都特別的愛吃茄子，但是炒茄子方式都吃膩了，想換一個做法嚐嚐味道。那麼茄子可以煮粥吃嗎?茄子怎麼煮粥吃?

茄子能煮粥吃嗎

茄子是可以煮粥吃的。夏天一般把茄子和粳米作為食材煮粥吃，味道特別的甘甜。夏天沒有胃口的時候，吃一點茄子粥食慾大開，整個人都有精氣神了。

茄子怎麼煮粥吃

1.將茄子沖洗乾淨，去蒂去皮，切成丁；

2.粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分備用；

3.鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米；

4.先用旺火煮沸後，加入茄子丁；

5.再改用小火煮至成粥，用鹽調味即可。

茄子粥的功效與作用

1、適當吃茄子粥可以保護心血管，有助於預防老年人血壓、血脂等疾病。

2、茄子含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、鈣等營養物質，能活血、清熱、防治高血壓。

3、還可以降低膽固醇，經醫學研究表明，常吃茄子可有效降低血液中的膽固醇濃度。