芝麻醬，很多人都喜歡吃，但是保存上幾乎常保存在冰箱裏，至於保存多長時間似乎是想起了就拿出來吃，沒顧慮能放多久的問題。那麼，芝麻醬可以放多久？芝麻醬可以冷凍嗎？
芝麻醬可以放多久
買回來的芝麻醬，未拆封時，大多能夠保存一年左右，根據每個生產廠家的不同而稍有差異，如有的是18個月，有的就可能只有12個月。
如果是自制的芝麻醬，儲存時間相對來説會比較短，最好不要儲存超過12個月。
如果是拆封了的芝麻醬，最好是在三個月內食用完畢，避免芝麻醬中的脂肪氧化或者是細菌滋生過多影響到身體健康。
芝麻醬可以冷凍嗎
不需要冷凍，冷藏即可。
從超市購買回來的芝麻醬，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置陰涼乾燥的地方即可。
而如果是自制的芝麻醬，最好是先在芝麻醬表層再淋一層油，杜絕外界微生物的進入，引起芝麻醬變質。然後再將芝麻醬放在乾燥清潔的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然後放置在陰涼乾燥處。
如果是拆封的了芝麻醬，就最好是放入冰箱中冷藏了。如果開封後依然放在常温的環境，很容易導致細菌滋生，在食用後就會影響到身體健康。
芝麻醬怎麼選購
芝麻醬有黃色和黑色兩種，在選購的時候，要注意看顏色、味道、有無浮油和雜質。
顏色：純正的芝麻醬有淡黃色、黃棕色和黑色，如果發現顏色不對，則極有可能是添加了其他物質的。
外觀：芝麻醬本身應該是沒有顆粒狀的，看起來十分細膩。如果發現呈塊狀或者還有顆粒物，則説明品質不佳。
浮油和沉澱：新鮮的芝麻醬表層只有薄薄的一層浮油，並且下面沒有沉澱;放置過久的芝麻醬不僅浮油很厚，沉澱物也很厚。
氣味：正宗的芝麻醬芝麻香味十分濃厚，如果摻雜了其他物質，則氣味就會有些許的變化。
味道：黑芝麻醬有淡淡的苦味，普通的芝麻醬會帶有芝麻的甜味，如果過甜或者沒有味道，或者味道奇怪，則説明添加了其他物質。
