芝麻醬不陌生吧，小編在武漢，對芝麻醬再熟悉不過了，芝麻醬一般都是當作醬料放到食材裏面，那麼芝麻醬是否可以直接吃呢？針對這個問題我們來一起介紹下吧！
芝麻醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麪條、饅頭、麪包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。芝麻油主要用於涼拌和配味碟。
一般人羣均可食用 尤其適合骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、便祕患者食用。
注意事項：由於芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
1、聞味道。純的芝麻醬除了有芝麻的濃郁香味外,沒有其他味道。而摻了其他東西的芝麻醬,芝麻的香味會明顯減弱。
2、取少量芝麻醬放入碗中,再加入少量水,純的芝麻醬越攪拌越幹。
芝麻醬的營養價值 芝麻醬的選購方法
3、芝麻醬放的時間長,瓶子裏就會出現一層香油。而如果是新鮮的芝麻醬外觀呈現棕黃色或棕褐色,而且瓶身上面也不會飄着一層香油。
4、購買芝麻醬時,要看好產品的生產日期。和其他食品一樣,越近期的產品越新鮮。
1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生複分解反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收）。
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脱落。
5、芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
