市場上賣的調料醬有很多，但是芝麻醬貌似是最常吃的，有人在吃的時候發現吃出了花生味道。那麼，芝麻醬有假的嗎？買芝麻醬怎麼挑選？
芝麻醬有假的嗎
一般的芝麻醬，純芝麻醬裏面勾兑點花生醬，這都是作假比較有良心的。
另一種情況，就是在純芝麻醬裏勾兑一些炒熟的爛麪粉和方便麪碎渣粉，看起來和芝麻醬沒什麼區分，等吃到一半的時候會發現下面一半硬如鐵快，而真正的芝麻醬放置一年以上才會在瓶底處出現約一公分左右的沉澱。
一般人要區分純芝麻醬就必須開蓋靠嚐了，略沾一點放在舌尖， 味道醇、厚的和有點點苦的基本是真貨。
香油和芝麻醬真品的共同點，味道厚重、醇，絕不是假貨所能比擬的。現在網絡和電視介紹的什麼看色澤、結晶物、凍冰箱什麼的，本人做了二十幾年的香油，倒是不敢苟同。
買芝麻醬怎麼挑選
大家在選購芝麻醬的時候一定要先看看包裝，是否表明了廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等，千萬別買三五產品。盛放芝麻醬的容器裏面如果有很多浮油則表示不新鮮，浮油越少則代表芝麻醬越新鮮。
如果芝麻醬中出現花生油味、葵花籽油味則表示裏面添加了花生仁、葵花籽油，因為純正芝麻醬只會散發出濃郁的芝麻香氣。取少許的芝麻醬放入碗裏，倒入少許水攪拌均勻，越攪拌越乾的也表示是純正的芝麻醬。
小訣竅
1.亞麻籽油特別適合寶寶食用，裏面含有豐富的不飽和脂肪酸，如果家裏沒有，也可以直接用植物油。
2.芝麻醬在調製的時候，要先用勺子在裏面攪拌一下，再挖出適量，倒入冷水攪拌均勻，千萬別用温水或者熱水攪拌。
購買和食用注意事項
1、購買注意事項：
不管是花生醬還是芝麻醬，大家在購買和食用花生醬時應注意：產品的包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料、QS標誌等信息齊全。到正規商場去購買，儘量避免去小市場買散裝的，因為其容易被污染，腐敗變質，影響口味，還會存在食品安全隱患。
2、食用小貼士：
封后儘量在2個月內食用完，開封後放置過久，容易氧化變硬。所以要注意密封、低温儲藏。一般人羣每天一大勺30克即可，因為其熱量高，所以不宜過多食用!
3、適宜人羣：
老少皆宜，尤其是生長髮育期的兒童、青少年，還有孕期和母乳期的女性，更應該每天來一勺，可以起到補充礦物質強健骨骼的食療功效!
芝麻醬營養豐富，但是我們一定要學會辨別真偽，希望大家在品嚐美味的同時可以練就一雙火眼金睛，避免這樣的消費陷阱，吃出健康一身輕!
