夏天的時候肯定是少不了綠豆湯的了，但是綠豆湯喝多了就想吃些綠豆沙，那要怎麼煮才可以煮出綠豆沙的感覺？綠豆湯和綠豆沙有着什麼樣的區別？
綠豆湯怎麼煮出沙沙的感覺
1、綠豆湯是一種非常常見的湯品，但很多人在煮綠豆沙時不知道如何煮出沙沙的口感，方法其實非常簡單。我們在煮綠豆湯之前，需要加入開水浸泡十分，冷卻後冷凍4小時，然後取出再煮，即可煮出沙沙的感覺。
2、煮綠豆湯前，綠豆一定要浸泡，這裏我們直接使用沸水，可以讓綠豆更快速的泡好、泡軟，然後將綠豆放入冷凍室冷凍，一熱一冷的轉變可以讓綠豆的口感更加酥爛，可以非常有效的縮短綠豆湯的煮制時間，並讓其口感更好。
綠豆湯和綠豆沙有什麼區別
1、外表差別
（1）綠豆粥：綠豆粥是用綠豆為主要材料加一些米類混合熬製成的粥，通常質地會比較黏稠，渣多湯少。
（2）綠豆湯：綠豆湯是用綠豆和水為主要食材熬製成的湯，一般不加入其他米類同煮，質地清晰，顆粒分明，渣少湯多。
2、口感差別
（1）綠豆粥：綠豆粥熬煮的時間比較久，所以喝起來香甜黏稠，口感比較軟爛，飽腹感比較強。
（2）綠豆湯：綠豆湯熬煮的時間比較短，主要是以喝湯為主，綠豆可以不吃，即使吃的話其顆粒感比較明顯，口感較差。
3、功效差別
（1）綠豆粥：綠豆粥通常會加入一些米類同煮，而米類具有補氣養虛的作用，所以綠豆粥的寒氣及清熱能力會有所減弱，更適合體質弱者食用。
（2）綠豆湯：綠豆湯相對於綠豆粥來説寒性較重，清熱解暑能力更強，更適合上火患者食用。
綠豆湯會不會溢鍋
看容器。 如果是用電壓力鍋煮綠豆湯的話,綠豆湯是不會溢出來的;如果是用普通鍋來煮綠豆湯的話是有可能會溢出來的。 煮綠豆湯的過程中會產生一起氣體,因此用普通炊具煮綠豆湯的話最好是要守着,避免綠豆湯溢出,而用電壓力鍋煮的話可以避免溢出,定好時間後就可以走開,等綠豆湯煮好後再揭蓋食用。
綠豆湯會中毒嗎
綠豆湯具有清熱解毒、消暑降温的功效，炎熱的夏季適當喝綠豆湯可起到降暑的作用。綠豆湯隔夜喝有可能中毒，因為綠豆湯沒有注意保存，經過一夜和空氣直接接觸，空氣中的微生物會進入綠豆湯內產生較多細菌和有毒物質，導致細菌大量滋生，綠豆湯容易發生變質或伴有酸臭味，如果喝了細菌滋生的隔夜綠豆湯就可能造成食物中毒，引起胃腸道細菌感染而造成急性胃腸炎，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，部分人羣還可能引起發燒，所以不建議喝隔夜的綠豆湯。
如果喝了隔夜綠豆湯出現急性胃腸炎相關症狀，如腹痛、腹瀉等，就要及時到醫院就診。腹瀉的患者可以服用蒙脱石散治療。如出現腹痛的症狀，可以口服維U顛茄鋁膠囊等藥物，緩解胃腸道平滑肌痙攣，嚴重者還需要進行消炎、補液治療。
日常生活中，建議將綠豆湯放在冰箱中冷藏保存，並且加蓋保鮮膜密封，如果隔夜後沒有氣味異常、外觀也沒有變化，喝這種隔夜綠豆湯喝一般不會引起中毒，但為了自身健康，最好當天喝完。
