綠豆湯不少人應該都喝過，尤其是在夏天，真的是十分受歡迎，是很多人都離不開的解暑佳品，喝上一碗全身舒爽，那麼綠豆湯沒煮熟的話能不能喝呢？
綠豆湯沒煮熟能喝嗎
要是隻是喝湯，那麼水開了的話是可以喝的;如果是要吃綠豆，那麼沒煮熟的綠豆建議最好不吃。
因為綠豆質地堅硬，被一層緊密的外皮包裹着，很難煮爛。沒煮熟的綠豆不僅口感不好，而且食用後也不容易消化，會加重腸胃的負擔，可能會出現腹脹、便祕等消化不良的情況，如果綠豆沒熟建議還是繼續煮到熟之後再繼續食用，更有利於身體健康。
綠豆湯水開了煮多久能熟
綠豆湯水開後煮多久可以根據自身想要的效果來定，如果想要降火功效的，則水開之後煮10分鐘，將煮好的綠豆湯盛入碗中，此時的綠豆湯顏色碧綠清澈，其中含有的多酚類物質沒有被氧化，降火的效果是最好的，剩下的綠豆可以繼續加熱沸水煮成綠豆粥食用。
如果是想要解毒功效的，則需要一直把綠豆湯煮到皮破肉爛為止，直至湯色黃綠渾濁。因為綠豆的解毒功效主要在綠豆肉裏面，所以需要煮爛才能把綠豆中的解毒成分完全釋放出來。
綠豆湯的功效與作用
1、清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以説為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
2、解毒
綠豆的解毒之功在內，所以説為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
3、消暑
綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
4、促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
綠豆湯的做法
綠豆湯的做法非常簡單，首先呢，選好優秀的綠豆，然後準備好冰糖，然後把鍋進行沖洗，前一天的時候儘量能泡好綠豆，這樣的話率都是更加軟糯更該好吃的。將鍋中放入水以後呢進行煮，等煮熟以後呢，放入綠豆。然後把它放入其中，放好以後呢進行熬製，最好呢是選擇大火熬製，然後15分鐘後改中火，中火熬製與後放入冰糖，將冰糖熬製均勻，然後儘可能地攪拌，然後這樣的話可以更好的放置一些東西，但是儘量的少放一些糖，就是給自己提個味就可以了，不要過分的多放多的話，會使得變成糖味。對身體很不好，最後呢感覺小火慢燉就可以了，再過十分鐘就可以關火。最後，盛出即可。
