綠豆和蓮子可以一起煮，尤其是在夏季的時候，喝綠豆蓮子湯可以起到清熱去火的作用，效果非常好，而且綠豆和蓮子煮在一起口感也比較好，非常好喝。
綠豆和蓮子可以一起煮嗎
綠豆和蓮子可以一起煮着吃。
綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、保護肝臟等作用。兩者同時煮食，可以適當放點冰糖，大米，一起煮來吃的話能達到健脾養胃，清熱去火的目的。
綠豆蓮子湯的做法
食材：綠豆、蓮子、冰糖
做法：
1、綠豆和白蓮提前泡水二個小時。
2、砂鍋內加入泡好的綠豆和白蓮，加入適量清水，水要一次性加到位。
3、大火燒10分鐘後改小火燒。
4、燒至綠豆開花後再煮沸五分鐘。
5、加入冰糖即可關火。
綠豆蓮子湯的功效與作用
1、平時人們多吃蓮子綠豆湯能為人體補充多種必須的營養成分，特別是蓮子中植物蛋白的含量比較高，而綠豆和蓮子中維生素以及礦物質的含量都比較出色
2、平時人們食用蓮子綠豆湯以後，能快速把這些營養成分，吸收和利用，可以促進身體代謝，也能為身體補充能量。
3、平時把蓮子與綠豆一起做成蓮子綠豆湯，會讓它們清熱去火的功效更加出色，能有效預防人類多種上火症狀的發生。
綠豆如何挑選
1、用篩子過濾一下，留下來的就是飽滿的綠豆，篩掉的就是不飽滿的綠豆。新鮮的綠豆一般都是顆粒大飽滿的。
2、看綠豆表皮的顏色，新鮮的綠豆表皮都是翠綠翠綠的，色澤比較光滑。如果綠豆不新鮮了，一般就是褐色的。
3、看一下綠豆的形狀是否都是圓圓的，如果有較多空殼的，説明綠豆乾了，不新鮮，建議不要買。
4、買綠豆的時候，可以抓一把在手上，用手感受一下，如果是新鮮的綠豆，能明顯感覺的到綠豆都是飽滿的，而且表面很光滑。
