沙拉里面紫色的菜是紫甘藍，這個菜顏色是不是很美膩呢，其實這紫甘藍也就是紫色的包菜了，吃起來也差不多。
沙拉里面紫色的菜是什麼
1、沙拉里紫色的蔬菜叫紫甘藍。
2、紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜。
3、紫甘藍營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有幫助。
怎麼用萵苣葉做沙拉
取來一些萵苣葉，當然是鮮嫩的，用手扯碎，越碎越好，然後悉數浸入冰水中，約10分鐘。取來一隻洋葱頭，也是嫩一點的，切成一片片薄片，浸入普通的水中，祛除辛辣，然後拿出來，倒淨其中的水分。去掉浸着萵苣的冰水，盛入餐盤，撒上那些洋葱薄片，再放入切碎的香菜，攪拌。端出來食用之前，澆上調味汁。
沙拉醬怎麼製做
白糖可以根據自己的口味添加,沒有橄欖油可以用色拉油,雞蛋要新鮮的,白醋或者米醋都可以,沒有打蛋器可以用食品加工機的攪拌功能。將糖、麪粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內攪拌之後,放入一個雞蛋黃抽打併攪拌均勻。將牛奶放入鍋內,用小火慢慢煮開,然後將牛奶逐漸地到入雞蛋混合液中,不斷抽打均勻,然後到入鍋內加熱。用小火,不斷地攪拌、抽打,直至看不到生面粉為止。離開火源,加黃油、白醋製成沙拉醬,然後放入不鏽鋼容器內待用。
香蘋雞柳沙拉的做法
材料(1人份)：雞胸肉1片(約250公克)、雞蛋1顆、沙拉菜1/2顆、蘋果1/2顆、腰果2大匙。
醬汁調料：植物油1/2小匙、米酒1/2小匙、鹽1/2小匙、芥末醬1小匙、蜂蜜1小匙、胡椒鹽1/4小匙。
作法：
1.雞胸肉先以雞蛋、植物油、米酒、鹽醃15分鐘。
2.再放進烤箱，以250度烤20分鐘直至肉熟、香氣飄出。
3.雞肉放涼後切長條、沙拉菜切段、蘋果切大塊，放入大碗中。
4.淋上芥末醬、蜂蜜、胡椒鹽，再撒上腰果即可。
