紫菜一般都是用來做湯的，那麼遲紫菜的好處有哪些呢？紫菜的功效與作用呢？喜歡吃紫菜的一定要知道吧，今天就來為大家介紹下吧！
1.營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;
2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜的功效與作用1. 應用於肺熱痰多：紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。
3. 治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4. 治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。
什麼情況下不能吃紫菜？在吃柿子的情況下，不能吃紫菜，會影響鈣質的吸收。
紫菜不宜多食的情況：
消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
禁忌：
若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，説明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。?
一般人均宜食用
1． 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用
2． 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。
食譜推薦紫菜煎蛋餅
1、紫菜，用剪刀剪下1/4圓的量，放在碗里加入一些清水，用手或筷子不停的攪拌清洗，待紫菜全部浸濕回軟後將紫菜和水一起倒入濾網中，瀝乾多餘水份，備用。
2、將雞蛋打入碗中，加入葱花、冬菜、白胡椒粉和鹽後打散。
3、不粘鍋中不要放油，加入瀝乾水份的紫菜，幹炒。炒出香味後加一點點醬油提出香味後加入蛋液裏面，再將蛋液攪拌均勻，就可煎了。
4、不粘鍋燒熱，加入色拉油。倒入蛋液，用中火煎制兩面金黃，就完成了，吃的時候可以淋上幾滴醬油，味道會更棒。
蝦皮紫菜豆腐羹
1、豆腐切小塊淡鹽水浸泡10分鐘
2、高湯倒入湯鍋中
3、加入紫菜和蝦皮煮開
4、在加入豆腐
5、加入鹽調味
6、煮上2分鐘淋入水澱粉勾芡
7、然後在淋入雞蛋液攪拌均勻
8、加入少許雞精，淋入香油關火
