烤麪筋是一道很受歡迎的街邊小吃，麪筋烤着吃會非常有嚼勁，在搭配上祕製的醬料，味道簡直一絕，那麼，如果我們自己在家烤麪筋的話要怎麼調製蘸料呢？
烤麪筋的醬料怎麼調製原料：豆瓣醬100克，食鹽25克，味精25克，色拉油400克，白糖50g，雞精25克，大蒜末50克，花椒麪50克，白芝麻50克，葱花50克，薑末25克，十三香20克
製作：
1.炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱。
2.將所有配料(大蒜末、食鹽、味精、雞精除外)都一起放到鍋裏。
3.然後加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷攪動。
4.大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩餘調料倒入便可出鍋了。
一.海鮮味醬料配方
1、原料：
蠔油：50克 柱候醬：50克
鮮湯：30克 葱油：50克
味精：5克 鹽：5克
2、製作：
充分攪拌均勻即可。
二.咖喱味的醬料配方
1、原料：
咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克
食鹽：10克 胡椒粉：3-5克 雞精：5克
香油：30克 辣椒麪：25克 洋葱粉：25克
2、製作：
充分攪拌均勻即可。
三.辣味醬料配方
1、原料：
辣椒麪：100克 食鹽：20克
雞精：15克 花椒麪：10克
味精：10克 色拉油：120克
2、製作：
將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。
1、把買回來的麪筋用籤子串好。
2、刷上熬製好的醬汁。
3、把燒烤爐通電，開始用小火烤，放上烤架，把麪筋串放在烤架上。
4、烤到有香味，大約2分鐘，再刷一次烤醬，再刷上紅油。
5、烤好後撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。
1.幫助消化
麪筋中含有纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，起到助消化的作用，對於那些消化不良的人來説，多吃麪筋是一個非常不錯的選擇。
2.增強免疫
麪筋的主要成分是蛋白質，蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。對人的生長髮育非常重要，還能增強人體免疫力。
3.強身健體
麪筋中除了還有蛋白質之外，還含有一些礦物質，如鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，能夠保證皮膚、骨骼和牙齒健康，它具有改善頭髮組織，增強頭髮彈性和光澤的功用。
