水面筋其實主要用到的就是麪粉和水，它的熱量不算很高，只要在做的時候不用太多油，一般來説是不會導致熱量太高的，下面來了解下它的具體熱量吧。
水面筋的熱量高嗎
熱量不高。
每100克的水面筋中含有的熱量大約為141大卡，是一種脂肪含量低、熱量低的食物，同時水面筋所含有的蛋白質以及鈣質比較高，所以可以作為減肥時食用，可以充當蛋白質以及鈣質的來源。
水面筋和油麪筋的區別
麪筋因熟加工方法不同，又有多種名稱。將洗好的麪筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟撈出，即是“水面筋”;麪筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出，即是“油麪筋”或稱“麪筋泡”;將麪筋保温發酵，上籠用旺火蒸熟，即是“烤麩”。烹製菜餚時要根據需要選用，如烹製素雞等仿葷菜要選用水面筋;烹製釀餡麪筋要選用油麪筋。麪筋既可直接烹製成菜，也可用於多種原料的配菜。
水面筋可以炒着吃嗎
水面筋是可以用來炒着吃的，而且水面筋既能夠單獨炒，也可以配合其他的食材一起炒，比如和青椒一起炒，就是很值得推薦的一種做法，把青椒和水面筋一起炒的話，口感相當不錯，首先要準備適量的新鮮水面筋將其切成片，然後把準備的青椒也清洗乾淨切成絲狀，鍋裏面灑入少量的芝麻油，燒熱後就把水面筋和青椒放進去進行翻炒，在撒入少量的食用鹽和味精炒香後即可裝盤享用。
水面筋的家常做法
材料：麪筋、葱、蒜、醋、醬油、糖、鹽、澱粉、香油。
做法：
1.將麪筋一分為二後切成細絲;
2.熱鍋涼油，等油燒熱後將麪筋放入鍋內;
3.中火將麪筋絲炸脆後盛出，注意炸得過程中要不停的攪拌防止炸糊;
4.碗內放葱蒜末(蒜多一些)，醋，醬油，糖，鹽，澱粉，注意糖和醋一定要多放;
5.鍋內放少許油，熱後將4調勻後倒入鍋中，燒汁，最後淋少許香油。
