做糕點的麪粉有很多種，適合不同的甜品小吃。但是對於很多新手，可能還不是很清楚。那麼，班戟粉是低筋麪粉嗎？班戟粉和低筋麪粉有什麼區別？
班戟粉是低筋麪粉嗎
不是的，低筋麪粉可以調製成班戟液，班戟粉是直接可以用來做班戟皮的，低粉的話是很多甜點的原材料，也是班戟的原材料。做班戟不一定需要用班戟粉的，用低筋麪粉也是可以做的。
主料低筋麪粉90克純牛奶250毫升雞蛋1個黃油15克白糖20克
輔料淡奶油150克大芒果1個白糖10克
班戟的做法
1、雞蛋一個，純牛奶250毫升，低筋麪粉90克，糖15克，黃油15克隔熱水融化，雞蛋加糖打散
2、把牛奶倒進蛋液裏，攪拌均勻，低筋麪粉過篩到蛋奶糊裏拌勻，倒入融化好的黃油液，攪拌均勻
3、拌好的麪糊再過篩，成為無顆粒的麪糊，不粘鍋燒約四五成熱時，倒入一大勺麪糊，轉動鍋體使麪糊均勻攤開，小火煎至完全變色即可撕下來
4、芒果去核，取果肉切成條，奶油加10克白砂糖用打蛋器打至硬性發泡，取一張麪皮，光滑面面朝下，塗上適量的奶油霜，放一塊芒果肉
5、再抹上適量的奶油，先把兩邊(即果肉的兩頭)向內折，再把另一邊折起來，成為一個小枕頭即可
低筋麪粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麪粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麪粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。低筋麪粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裏面除了低筋麪粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋麪粉是指水份13.8%、粗蛋白質8.5%以下的麪粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
