麪粉的用途非常廣泛，麪食類的食品都不可缺少麪粉，有的人説麪粉就是小麥粉，很多人覺得看起來都不一樣，下面介紹面粉是小麥粉嗎 它們之間有區別。
麪粉是小麥粉嗎
我們常説的“麪粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉。(沒有小麥外皮)
小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分。
麪粉如何分辨
選擇麪粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麪粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買麪粉的時候會誤以為“高筋麪粉=高精麪粉”，其實“高精”的意思簡單説就是高級精製，它只表示小麥的加工工藝，並不能説明麪粉的筋度，所以“高級精製”的可能是高筋麪粉，也可能是低筋麪粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看來，“高精”的説法其實是不科學的，至少不是行業標準用語，所以，建議在選購麪粉時，應該注意的是其蛋白質含量，即筋度，而非“高級精製”。
麪粉的妙用
洗淨葡萄
在水中放入一勺麪粉，將葡萄在水裏來回滾動，輕輕揉搓，再用清水篩洗可以除去葡萄皮上的髒東西。
去除餐具油污
洗刷油膩的鍋、盆等廚具餐具，可以在水中放少量麪粉，藉助麪粉吸附油脂的功能，廚具就比較容易洗乾淨。
清潔廚房紗窗
在盆裏裝入100克麪粉，加水打成稀麪糊，趁熱刷在紗窗的兩面，過10分鐘後，用刷子反覆刷幾遍，再用水沖洗，紗窗上的油膩就刷洗乾淨了。
翻毛皮鞋去污
用酒精和少量麪粉調成糊，塗在鞋面上，待晾乾後再用硬刷將麪漿刷掉，鞋面上的髒東西也就隨之被除掉了。
好用的麪粉品牌推薦
【品名】：五穀康 有機石磨全麥粉1kg/10元
【商品配料】：小麥
【保質期】：240天
【儲存方法】：請於清潔、陰涼、乾燥處妥善儲存
【美食推薦】：適合製作饅頭、餃子、麪包、麪條、包子、花捲等各種麪食
【品名】：親民 有機餃子粉1kg/15元
【商品配料】：有機小麥
【保質期】：12個月
【儲存方法】：置陰涼乾燥處潔淨處，每次食用後應將袋口封嚴
【美食推薦】：適合製作各種餃子或者甜品西點
