水面筋包肉是一道很有名的美味佳餚，它將肉包在水面筋裏面，十分特別，在不少地區都流傳着這道菜，那麼水面筋包肉的具體做法是怎樣的呢？
水面筋包肉的做法
食材準備：主料：五花肉700g水面筋1000g 輔料：油適量，鹽適量，味極鮮適量，姜適量，葱適量，料酒適量。
具體步驟：
1、將麪筋浸泡在清水中大約20-30分鐘。
2、拉出一塊，抻平，放上肉糜。(肉糜是事先做好的哦，五花肉剁成肉糜，加入適量的鹽、味極鮮、薑末、葱花，攪拌均勻.這裏的肉糜還可以根據各人喜好，加入鮮蝦泥等提升鮮味!)。
3、將肉糜用水面筋全部包裹住，注意要細心點，不要露餡了，想包湯圓一樣把肉糜包好。
4、將一個一個包好的水面筋肉糰子輕輕的放在清水裏。
5、準備一鍋燒開的水，將做好的麪筋丸子依次放入。注意要分別下鍋以免粘住哦!
6、蓋上鍋蓋煮8分鐘左右。
7、揭開蓋子，等水面筋稍微憋下去一點，再加入適量的鹽油調一下味。美味可口的水面筋包肉就可以出鍋啦!
水面筋有營養嗎
當然是有營養的。
麪筋是一種簡單易做但營養價值較高的高蛋白質食品，有着一般高於普通肉類和蛋類的蛋白質含量，而水面筋作為麪筋的一種，營養也是不在話下!總的來説，在同等的營養成分下，麪筋是低熱量卻高蛋白的健康食品喔。因此，尤其對於肥胖人士來説，減肥期間完全可以用麪筋代替肉類食用，既營養美味，更別提水面筋本身肉肉的口感!
另外，水面筋性涼，味甘，還有止煩渴的功效，也是一個美味的食療菜餚喔!一般人羣均可食用，尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴者，可以嘗試吃吃水面筋來緩解症狀。而做成水面筋塞肉後，素菜的麪筋就能跟肉類相互搭配結合，性涼的水面筋搭上性温的肉類，會擦出怎樣的火花呢!中和過後的水面筋塞肉更是口感營養都不落哦!
水面筋包肉是哪裏的菜
水面筋包肉，是江浙一帶家喻户曉的家常菜色，不僅簡單易做而且營養美味。
在麪粉(約200g)中加鹽(2茶匙、10克)，將水慢慢注入，充分攪拌，和成麪糰。把麪糰泡在水中醒20分鐘。在盛了水的盆中用手輕輕抓洗面團，不時換水，洗出麪粉中的精華，直到麪糰顏色發暗，手感勁道不粘手，浸泡在水中不掉面色為止。將得到的麪筋放入熱水鍋蒸約80分鐘之後，就可以得到水面筋了!
水面筋可以做湯嗎
可以。
水面筋用來做成清湯也非常的簡單方便，吃起來的口感也很清爽，首先要準備半斤左右的水面筋，將水面清稍微清洗一下，將其切成條狀放入鍋裏面，在倒入半鍋清水，然後再撒入少量的食用鹽和少量的芝麻油，再用大火將其煮開，煮開以後用小火煮大概兩分鐘後關火，放温即可服用。
