麪筋是很多人都喜歡吃的，麪筋的口感很好，很勁道，一般吃麪筋都是烤麪筋，其實麪筋也是可以炒的，炒麪筋也是很好吃的，在家可以嘗試一下。
炒麪筋的熱量高嗎
炒麪筋是一道菜品，製作原料有面筋、油、鹽等。麪筋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物，炒麪筋既有嚼勁，又能吃得像葷菜的感覺。
炒麪筋的做法
原料：350g麪筋、適量油、適量鹽、適量青椒、適量醬油、適量雞精、適量葱、適量姜
1、麪筋洗淨;
2、麪筋切片，葱姜、辣椒分別切好;
3、鍋中放油，加入葱姜爆香;
4、放入麪筋片;
5、加入醬油;
6、加水、鹽、雞精拌勻，蓋鍋悶一下;
7、湯汁收的差不多時，加入青辣椒絲;
8、翻炒均勻即可。
炒麪筋的技巧
1、麪筋要買好的，不要貪便宜;
2、鹽要少放，因為 生抽、齋蠔油中都有鹽，否則容易鹹了。
3、不喜歡辣味的朋友，可以買廣椒。不過，有一點點 青椒，更有風味
麪筋不能和什麼一起吃
如菠菜、竹筍、莧菜等，因為含草酸高，而麪筋是不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是麪筋含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。另外面筋不宜與茭白同吃，同吃易形成結石。此外，蜂蜜與麪筋同食易腹瀉。
