烤箱烤蛋撻用上管還是下管 上管下管一起烤

烤箱烤蛋撻很多自己在家裏都可以做，可以按照網上的方法制作蛋撻，剩下的就是烘烤的方法了。那麼，烤箱烤蛋撻用上管還是下管？烤箱烤蛋撻用什麼模式？

烤箱烤蛋撻用上管還是下管

家用烤箱烤蛋撻温度應該是230度。最好是上管下管一起烤。大概是25分鐘左右就可以了,烤到蛋撻皮有一點點金黃色就好了。烤蛋撻需要上下火同時加熱，這樣不僅蛋撻液可以快速成熟，蛋撻皮也可以同時慢慢起酥，口感才會比較好。

烤箱烤蛋撻上下管火候

一般嵌入式的海爾烤箱，烤蛋撻温度為190度，上下火，中間層，時間為25分鐘，一盤蛋撻大約16個，不僅色澤鮮豔，而且口感很好，外皮酥脆，內裏香嫩。若是有上下管獨立控温功能，温度調節方面靈活很多，可以使得食物做起來的口感更加有層次。

烤箱烤蛋預熱多久

預熱200度。烤的時候可以調製到220度為宜。預熱時間兩三分鐘即可，如果預熱時間不足，烤箱裏面的温度沒有達到，食物會不能按時烤熟或者烤出來的味道不好，要是預熱時間太久，會影響烤箱的使用時間和壽命。

烤箱烤蛋撻怎麼做

主料：淡奶油180g、牛奶140g、細砂糖40g、雞蛋黃4個、低粉15g

做法：

1、把稱量好的淡奶油和牛奶混合，攪拌均勻

2、在牛奶混合物中加入細砂糖，小火煮至白糖融化（不要把牛奶煮沸）

3、奶液放涼後加入打散的蛋液攪拌均勻，在加入低粉攪拌均勻

4、把混合了所有材料的奶液過篩

5、過篩過的撻水放到錫紙杯中(不要用紙杯，會破)

6、進烤箱上下火中層220度烤25分鐘即可