一般15-20分鐘能熟。
臘鴨燉多久熟了1
臘鴨怎麼做好吃
雙椒啤酒臘鴨腿：
材料：臘鴨腿、洋葱、青紅椒、姜蒜、花椒、料酒、啤酒、剁椒。
做法：臘鴨腿洗淨切塊、青紅椒和洋葱切塊備用。熱油爆香姜蒜和花椒。下入臘鴨腿煸炒出油份。淋入料酒炒出香味。加入啤酒沒過鴨腿。燒開後加入剁椒煮二十分鐘。等水份快收干時加入洋葱。炒會兒後加入青紅椒塊即可出鍋。
提醒：臘鴨腿是醃製過的，而且剁椒也含鹽份，所以整道菜不用放鹽。臘鴨腿的軟硬程度自己掌握，想吃再軟點兒的'就延長烹飪時間。
老黃瓜燉臘鴨：
原料：臘鴨老黃瓜尖椒葱姜
做法：臘鴨洗淨斬成塊老黃瓜切塊鍋燒熱後放少許油，放入姜和尖椒煸炒，放入鴨炒待鴨肉收出油時放入黃瓜塊，加入熱水，小火燉至黃瓜熟，放適量雞精和葱調味即可。
臘鴨燉多久熟了2
臘鴨可以放冰箱冷凍嗎
臘鴨可以放冰箱冷凍。臘鴨、臘肉、火腿等肉類醃製品適合放在陰涼通風的地方。如果把它們放進冰箱，因為濕度太大，容易出現哈喇味，反而縮短了儲藏的時間。其實不同類別的食材可以採用不同的存放方法，有些食物可以不必放入冰箱一樣保存，保鮮效果也不必冰箱差，同時還能節省冰箱的空間，何樂而不為呢?
臘鴨怎麼保存最好
1.懸掛保存：如果你們當地的室温低於攝氏20度，而且室內空氣中的濕度低於60%，你可以把臘鴨懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室温和濕度越低保存的時間就越長久。
2.封壇保存：把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裏。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裏，油的用量要能浸沒臘鴨才行，最後密封好壇口就可以了，這種保存臘鴨的.方法可以保存一年的時間。
臘味放冰箱為什麼會發黴
黴變是食物中的微生物生長到一定數量後的宏觀表現，我們用肉眼可以直接觀察到的現象，但其實在食物中，即使是新鮮的剛烹飪完的食物中也存在肉眼看不見的微生物。把食物放在冰箱中儲存是因為低温可以限制微生物的生長活性和速度，但不代表微生物會死亡，所以如果放置的時間長了，微生物的數量繁殖的足夠多了就會表現出黴斑。這是從量變到質變的過程。
一般食品在冰箱保存的時限
(1)蛋品：新鮮帶殼蛋，可冷藏4-5個星期，熟蛋可冷藏一星期。
(2)奶製品：牛油，冷藏2個星期，冷凍9個月;牛奶，冷藏5天;酸奶，冷藏7-10天。
(3)肉類：牛肉、冷藏1-2天，冷凍3個月;肉排，冷藏2-3天，冷凍9個月;香腸，冷藏2-3天，冷凍2個月;雞肉，冷藏2-3天，冷凍1年;魚肉，冷藏1-2天，冷凍3個月至半年。
臘鴨燉多久熟了3
臘鴨腿的醃製方法
原料：鴨腿2個、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽
做法
1、鴨腿洗淨瀝乾用白酒,砂糖,生抽,老抽混合醃製24小時。（鴨腿,白酒,砂糖,生抽,鹽,老抽的比例為:10:0.3:0.3:0.3:0.1:0.1）。間中翻動讓醬油均浸泡鴨腿。
2、第二天,用涼開水洗一洗鴨腿(用意將分泌的膠質清洗掉,使鴨腿口感好,賣相也不錯)晾曬,晾曬半天后將剩餘的醬油再塗鴨腿一次。
3、一般晾曬兩至三天即可,但視乎當時的陽光,温度而定,有油滴出就基本OK。
醃臘鴨腿要洗嗎
我們首先應該選擇醃製時間十天左右的臘鴨腿來作為原材料，我們取用食材的'時候一定要將臘鴨腿用開水清洗乾淨，一來可以洗去表面的真菌，二可以很好的降低臘鴨身上的亞硝酸鹽。
臘鴨腿的吃法
1、先燒開水，將洗乾淨的鴨腿放進去煮一下，10分鐘拿出來切塊，將芹菜切段，蒜苗切段，還拍點蒜米，姜，搞好了，將鍋熱了，放油，七分熱時加入蒜米，姜爆香，再將鴨腿放進去爆炒，接着放入芹菜，蒜苗加炒，放鹽，調味即可。
1、臘鴨腿剁成小塊後可以蒸着吃,大約蒸十分鐘.也可以在鍋裏爆一下後加入芋頭丁一起燜。
2、在煮飯時,把臘鴨腿鋪在飯面上蒸熟,這樣飯吸收了臘鴨的油和香氣,味道是不錯的。
3、切塊，裝盤，葱薑蒜紅幹椒剁碎，鋪在鴨肉上蒸就行了。
注意事項
我們在烹調臘味的時候一定要注意亞硝酸鹽含量，因為經常食用臘味對身體會造成不適的情況。烹調臘鴨腿一定先將臘鴨腿清理乾淨，保證我們食材的健康，能夠降低我們飲食的健康和綠色，加入一些青菜搭配味道會更加的美味。
