山藥排骨湯要燉多久熟?山藥排骨湯要煮多久熟?

有些人是第一次做山藥排骨湯，不會把握時間，不知道幾時煮熟。那麼山藥排骨湯要燉多久熟?山藥排骨湯要煮多久熟?

山藥排骨湯要燉多久熟

燉排骨湯的時間很關鍵，一般來説，最少要1個小時以上才能入味。如果不想太麻煩，就先大火燒開，再用文火燉1—1.5小時，肉爛即可。

山藥排骨湯的做法

1.山藥去皮切塊，泡在鹽水中備用。

2.湯鍋內燒開水，下排骨飛水備用。

3.將所有材料加足量的清水轉入鍋內，大火燒開轉小火煲40分鐘。

4.出鍋前加食鹽調味，撒入葱花即可。

燉排骨湯的技巧

第一，想喝湯，就選擇棒骨或者肋骨，肉少些，燉出得湯不油膩，含鈣高;

第二，排骨買回家，要先用清水洗淨，再用沸水煮兩分鐘“飛水”除去血沫和髒東西，不然會影響口味;

第三，冷水下鍋，而且要一次加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮;

第四，要等快好的時候再加鹽，加的早了會導致肉質收縮，影響口感;

第五，可以在湯變白後加入少量食醋，可以令鈣質充分煮出;

第六，排骨湯要燉多久可以根據自己的喜好來控制，一般來説，2個小時左右的湯最鮮美。