每到過年，可以看見每家每户，都在醃製自己喜歡吃的臘味美食。也有不少人困惑，臘鴨要曬多長時間可以吃呢？關於，臘鴨醃製好後要曬多久？臘鴨要曬多長時間可以吃？本站小編來為您一一解答！
臘鴨醃製好後要曬多久
冬至後醃臘鴨需要醃製7天后晾曬。每天翻動一次。拿出來在陽台上曬、風吹約20天左右再儲存。以下是存儲方法：
1、用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鮮美。
2、把肉條切成一寸見方的小片。炒鍋置火上，倒植物油（5斤肉/半斤油）、放30克至50克豆豉，5克生薑切成末，拌炒八成熟，熄火，放入適量的辣椒粉拌勻，冷卻放入罈子裏，罈子密封。可以放在米飯上與其他菜一起蒸食，香辣開胃。一般存壇半年左右。
臘鴨要曬多長時間可以吃
臘肉最好不要曬温度很高的太陽，大約7-15天就可以吃了。臘肉的保存最好是放在陰涼通風處。要想吃的時候切一塊放進蒸鍋中蒸30分鐘切片熱吃即可！或者是炒青菜等等！根據自己喜好。
臘鴨的吃法有哪些
1、臘鴨腿煮蘿蔔湯：
用臘鴨腿和新鮮白蘿蔔這兩樣材料搭配煮出來的湯，湯色是濃得如牛奶一般的雪白，喝進口裏的滋味，則是鹹鮮中略帶甘甜，芳香撲鼻，特別濃郁可口。
材料：臘鴨腿2只、白蘿蔔1根、生薑1塊、冰糖3-4顆、白胡椒粉半匙；
做法：
1.在大碗裏裝半碗清水，加一匙食鹽溶解在水裏，然後把臘鴨腿放在水中浸泡半個鐘點以上。
2.浸泡過的臘鴨腿洗淨，抹乾，切成小塊;蘿蔔也成方塊;生薑切片。
3.炒鍋倒少許清油，燒熱;倒入薑片，爆香;然後倒入切好的臘鴨腿塊，一齊翻炒五至八分鐘左右，炒至臘鴨腿的油份跑出來。
4.此時在鍋中加入兩碗清水，煮開後加入蘿蔔塊，中火加蓋燜煮約半個鐘點。半個鐘點以後，揭開鍋蓋時，你會看到鍋裏的湯水很神奇地變成了和牛奶一樣乳白的顏色，聞着有濃濃的香味。
5.把三、四顆冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在湯水裏，再上煮幾分鐘，就可以盛出了。由於臘鴨腿本身有鹹味，所以在煮湯時不需要再加其它調味。
2、冬季臘味飄香：臘鴨燜藕
1.臘板鴨用熱水先浸泡1小時左右，減輕鹹味，然後用水沖洗乾淨;
2.切成小塊，準備些薑片;
3.將藕切成滾刀塊備用;
4.將鴨腿和薑片放入電飯煲中，按下電飯煲上燉煮的功能鍵;
5.三、四分鐘時用鍋鏟翻炒一下;
6.將鴨腿的油份微微煸炒出了，再加入蓮藕塊和適量的開水;
7.蓋好蓋，繼續燉煮;
8.燉煮一個小時後，湯色變成乳白，臘香飄出，撒少許白胡椒粉;
9.盛入湯缽中;
10.撒些切碎的小葱花。
烹飪臘鴨的小訣竅
1、一般臘鴨已經夠鹹了，煲湯前一定要浸泡，最後放鹽的時候一定要先嚐嘗，再根據實際考慮放鹽的量;
2、煲湯時我們會選擇粉藕，也就是吃起來口感粉粉面面的藕，當然也有喜歡吃脆藕的;藕切後不馬上用應該放入清水同時加入點醋泡上，這樣能保持藕的潔白;
3.燉煮湯品時，先直接在電飯煲中煸炒一下臘味，再加入藕一起燉，這樣燉煮出來的湯呈乳白色也更香。
