板栗既可以生吃也可以熟吃，可是板栗生吃好還是熟吃好?板栗生吃與熟吃的區別是什麼呢?今天本站小編就要為您介紹一下！
生食補身效果好，熟吃口感好，但生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
但吃栗子要注意：栗子生吃難消化，熟食易感覺撐，所以一次別多吃;鮮栗子容易變質黴爛，而變質的栗子吃了會中毒;別和牛肉一起吃，易嘔吐。
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸、礦物質。
2、栗子含有核黃素、碳水化合物以及豐富的維生素。
3、鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。
4、栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
5、栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質，熱量也很高，維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。
1.看大小
板栗有大的，中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的，這種的板栗很甜。
2.絨毛
新鮮栗子的絨毛比較多。如果表面沒有什麼絨毛，建議大家換個栗子挑選。
3.栗子裏面的樣子
買的時候可以打開一個看看，如果裏面的栗子是淺黃色的，那麼栗子的味道很好吃，很香甜。
4.看顏色
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
5.捏果
用手捏一捏栗子，如果慄殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
6.搖一搖
把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，説明果實是新鮮的，如果能聽到聲音説明果實是乾硬的，時間比較久了，大家就不要買了。
7.品嚐
大家買栗子是也可以實際品嚐一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。
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