大家在生活中應該都吃過酸辣醬吧，那麼你知道怎麼配酸辣醬嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟正宗酸辣醬怎麼調，以及酸辣醬可以做什麼菜？跟着小編我們一起來學習吧。
正宗酸辣醬怎麼調1、將洗乾淨的辣椒、西紅柿、蘋果放入蒸鍋內蒸熟。
2、切好蒜末（攪拌機最好）。
3、將蒸熟的辣椒，西紅柿，蘋果晾涼後，放入攪拌機攪碎。
4、攪拌好後，拌勻倒入鍋中，點火，再將準備好的大醬倒入鍋中，將少放一點就可以，太多口味就不好了，翻炒的同時放入鹽、白糖少許，醋少許，味精少許，根據個人口味。
5、炒熟後，倒入盆中，等待涼了後，再將切好的蒜末倒入其中，攪拌均勻就可以了。
酸辣醬好東西啊簡單方法做碗白米飯把勺辣醬拌裏面吃味道也相當錯或者有稍微複雜點建議買些圓葱、香菇、牛肉、胡蘿蔔把們統統切成塊把鍋裏放上水等水開把所有原料都下進去放勺辣醬樣直放鍋裏煮了或者願意也放些海鮮進去樣做出來湯會更鮮美再配碗白米飯啊簡直口水都要流出來了。
酸辣醬的種類也是非常多的，泰式酸辣醬可以用於製作：泰式冬陰功湯（泰式酸辣蝦湯）、冬陰功火鍋、冬陰功面。
1.鍋中加入切好的香茅、檸檬葉、辣椒、南姜、酸辣醬2勺、蝦醬1勺、番茄1個、清水800ML，煮開5分鐘；
2.草菇切半，放入湯裏，大火煮開，將洗淨的大蝦放進湯裏（煮湯其它海鮮類食材均在這一步放入，火鍋可以邊吃邊燙）；
3.煮到蝦熟蜷起，加入椰奶（椰粉半包）或椰漿100ML（淡濃隨意）、蝦醬1勺（用來增紅增濃）；
4.關火，嘗味，不夠鹹就再加少許魚露，不夠酸則加少許檸檬汁；
5.湯盛出後，撒切碎的香菜，添加香菜點綴（喜歡咖喱的朋友可以放一些咖喱，這樣的味道更鮮美）。
