車釐子是很常見的一種水果，車釐子對人體健康非常有益，味道也很不錯，就是價格有點稍貴，但還是抵不住許多人愛吃，車釐子雖好但不是人人都可以吃。
孕婦能吃車釐子嗎
孕婦能吃車釐子。車釐子的營養價值非常高，含有豐富的鐵元素，有利生血，並含有磷、鎂、鉀，其維生素A的含量比蘋果高出4-5倍，是孕婦、哺乳中婦女的理想水果。車釐子在水果家族中的含鐵量居水果首位，每百克車釐子中含鐵量多達59毫克;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。
什麼人不能吃車釐子
車釐子屬火性，大熱，平時有慢熱型病和哮喘者不能吃。特別是兒童，吃的過多的車釐子容易引發熱性病、肺結核，慢性支氣管炎和支氣管擴張等疾病，平時要是有陰虛咳嗽的症狀比如干咳少痰，或者是痰多色黃而且稠的人，還有下午有潮熱、口乾舌燥、冒虛汗的人，都不應該吃車釐子。
車釐子有什麼功效與作用
1、緩解眼睛疲勞，保護視力：車釐子維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，所以車釐子是保護視力的絕佳水果。
2、養顏美容：車釐子營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，經常食用車釐子不僅可以養顏美容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑;常用車釐子汁塗擦面部及皺紋處，還能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
3、抗貧血，促進血液生成：車釐子含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食車釐子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
4、防治麻疹：麻疹流行時，給小兒飲用車釐子汁能夠預防感染。車釐子核則具有發汗透疹解毒的作用。
車釐子不夠熟怎麼辦
1、自然催熟
車釐子如果成熟度不高，可以直接放在保鮮袋中，置於通風處自然催熟即可，因為車釐子本身是可以產生乙烯的，用保鮮袋裝好之後，可以減少乙烯的流失，這樣很快就自然催熟了，在催熟的過程中，主要保留果梗，以免車釐子腐壞。
2、蘋果催熟
蘋果是一種天然的催熟劑，它能釋放大量的乙烯，將未成熟的車釐子與蘋果放在一起，可以很快的促進車釐子的成熟。
