水果開裂屬於比較常見的現象，平時我們吃到開裂的水果的時候，可能不會非常的在意。那麼，車釐子裂開能吃嗎？車釐子為什麼會裂開？
車釐子裂開能嗎
車釐子裂開是不建議食用的。因為發生裂果後易感染黴菌，造成果粒腐爛，並容易招引金龜子、蜂、蠅、蚜等害蟲吸吮果汁，傳播病菌，影響車釐子的質量，不適合食用。如果覺得浪費的話，一定要洗乾淨之後才可以吃。
車釐子為什麼會裂開
有的是品種本身就易裂，如先鋒，美早，長大了前端會裂開口子。再就是果淋雨後就會裂開，尤其是成熟前快上色的時候。
很多水果都是青澀時採摘，在運輸至目的地後用乙烯等物質催熟，有的果農甚至在樹上就開始催熟，若是這些藥物使用過多，或過早噴藥，也會導致裂果。
部分葡萄的枝葉比較繁多，若是剪枝不夠徹底，葡萄植株留的枝蔓過多，總葉面積過大，架面鬱閉，通風透光不良。如果再保留過多果穗、果粒，葉面積相對較少，葉片與果粒的水分代謝不平衡，果實成熟後皮薄而脆，則易發生裂果。
看果梗：
新鮮車釐子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。
觀形狀：
形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個車釐子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因為這表示車釐子有脱水現象，水分不充足。
察顏色：
一般水果都遵循一個規律，產地晝夜温差越大，水果就會越甜。顏色深的車釐子一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的車釐子花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。
