冬菇不能和什麼一起吃 冬菇什麼人不能吃

冬菇是一種很美味的菇類食材，在很多家常菜裏面我們都會吃到，像是很有名的冬菇燜雞，冬菇蒸蛋等等，都特別好吃，下面我們來了解下冬菇不能和什麼一起吃吧。

冬菇不能和什麼一起吃

一、冬菇不能和一些富含維生素D的食物一起吃

冬菇不可與河蟹等富含維生素D的食物一起吃，兩者都富含維生素D，如果同吃，導致人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，容易產生腎結石。

二、冬菇不能和一些富含類胡蘿蔔素的食物一起吃

冬菇不可與西紅柿、胡蘿蔔一起吃，冬菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿和胡蘿蔔的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。

三、冬菇不能和驢肉一起吃

冬菇不可與驢肉一起吃，否則容易出現腹痛，腹瀉等症狀。因為驢肉同樣是高蛋白低脂肪的食材，能夠補氣血，益臟腑，而冬菇是發物，驢肉與冬菇一起食用可能會增加腸胃負擔，引起腹瀉。

冬菇什麼人不能吃

1頑固性皮膚瘙癢的患者是應該避免吃的。

2脾胃寒濕氣滯的患者不適合吃冬菇。

3如果我們存在痛風的問題，那麼冬菇就不宜吃冬菇了，可以避免加重病情的問題。

冬菇怎麼做好吃

材料：鴨1000g、幹冬菇20g、姜適量、豆瓣醬適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量

做法：

1、鴨洗淨，斬塊。

2、冬菇提前泡發，洗淨切片;姜切絲。

3、沸水中，入少許薑絲，放入鴨塊焯去血水，撈出過涼，沖洗乾淨。

4、炒鍋入油，爆香薑絲，再放入鴨塊，大火翻炒至鴨油溢出。

5、放入豆瓣醬，再放入香菇片大火翻炒。

6、加入少許米酒、老抽，加一勺熱水，中火燜至鴨塊熟透。

7、加入少許鹽調味即可。

冬菇選購小技巧

識別優質的冬菇，可看到菇蓋(又稱菇傘)大且肉厚渾圓，蓋邊完整，色澤鮮明，氣味香濃，菇柄切口粗圓緊貼菇蓋底部;

冬菇菇蓋表面少皺，香菇基本上是乾製品，優質的冬菇菇體乾硬不發軟。