大家在生活中應該都聽説過非常多的海鮮吧，那麼你瞭解雪蟹嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟雪蟹有什麼營養價值呢，以及雪蟹怎麼做好吃呢？跟着小編我們一起來學習吧。
雪蟹有什麼營養價值呢
雪蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，雪蟹還有抗結核作用，吃雪蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
雪蟹怎麼做好吃呢
一、花雕蟹殼蒸蛋：現在不算雪蟹旺季，膏多是綠色的，沒什麼香味，但很鮮甜。雪蟹蒸熟後將所有的膏刮出放進殼裏，加適量蛋液，半茶匙花雕酒，少許鹽，入鍋裏蒸至凝固，撒上數滴紅浙醋（港人吃蟹都喜愛用這種醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，結果蒸老了些，但還是鮮美無比）。
二、嫩滑蟹炒蛋：剔出蟹身的肉。兩個蛋打散，加入蟹肉，少許鹽／味精，葱花。兩大匙橄欖油燒熱，倒入蛋液快速翻炒至剛凝固即可。火侯控制很重要，嫩滑剛熟才好吃。
三、蟹腿番茄沙拉：蟹腿拆肉。番茄一個掏空，填滿蟹肉；另一個番茄切片，擺上少許蟹肉，佐以沙拉醬。吃其清甜原味。
雪蟹又稱皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温較低的海域，體型較大，足長而肉質豐滿。市場常見的雪蟹品種有北太平洋雪蟹（產地美國阿拉斯加、俄羅斯遠東、北朝鮮、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（產地加拿大紐芬蘭、新不倫瑞克、新斯科特、愛德華王子島等地）兩種。由於是進口品種，所以市場除了可以見到鮮活雪蟹外，還可以見到在捕撈地加工熟制並冷凍的凍品蟹腿和整隻雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉塊，所以適合用來製作燴、烤類的菜餚，也可以製作沙拉。
雪蟹的價格是不一樣的，按照個頭的大小來源價格產局很大。按品質區分240——350是主流，阿拉斯加產地的賣到450。個體大小：灰眼雪蟹700—1100克；紅眼雪蟹1400 —2500克。
