大家在生活中應該都吃過蓮子吧，但是你瞭解蓮子嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蓮子有什麼營養價值呢，以及蓮子怎麼做好吃呢？跟着小編我們一起來學習吧。
蓮子有什麼營養價值呢
蓮子是一種營養價值很高的物質，其中含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，有促進凝血，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。蓮子尤其適用於體質虛弱、心慌、失眠多夢、遺精者，脾氣虛、慢性腹瀉的人，但要注意平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
蓮子怎麼做好吃呢
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
吃蓮子有什麼好處呢
1、蓮子是屬於滋補食材，蓮子可以養心安神。蓮子對心臟是非常好的，經常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等症狀，甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
2、治療女性不規則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對於女子經期過長，淋漓不盡，不規則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用。
蓮子一天吃多少比較好呢
新鮮蓮子的話，建議大家吃一個蓮蓬的數量就好。生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯，因為蓮子芯比較苦，而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。一般蓮子的話，建議一天吃30~50克即可。蓮子在一天中的食用量最好就是30-50克之間，吃多了會引起腸胃不適的。
