很多人可能對狗肝菜並不是很熟悉，其實它是一種既可以用在藥裏面，也可以用來做菜的植物，它的功效非常全面，很多疾病都可以用它來醫治，一起來詳細瞭解下吧。
狗肝菜的功效與作用
1.清熱涼血
狗肝菜有清熱涼血的功效，用於感冒高熱、斑疹發熱、暑熱煩渴、咽喉腫痛等。《嶺南採藥錄》：散熱。凡熱氣盛，肝火盛服之。
2.利尿解毒
狗肝菜有利尿解毒的功效，用於目赤、小便不利、小兒痢疾的患者;外用於癤腫、纏腰火丹、無名腫毒。用於對帶狀皰疹和癤腫，可用鮮草搗爛外敷患處，有良好的療效。
狗肝菜怎麼吃
狗肝菜可滾湯、煲老火湯或煲涼茶。做湯可選用菜葉，配肉片、魚片或豬肝等。煲老火湯多選用全草,可搭配豬肝，能清肝利濕解毒，適宜於肝熱目赤、食煙酒過多者。煲涼茶可加冰糖，與夏枯草配伍，有清肝瀉火之功，適宜肝病脅肋脹痛者。
狗肝菜的家常做法
1. 準備材料
要把狗肝菜做的好吃，我們最先要準備的是齊全的材料。準備狗肝菜半斤、雞蛋一個，竹筍、胡蘿蔔和黃瓜適量。注意要把它們切成片試用。然後就是要準備姜、葱、料酒、米醋、香油、味精、鹽和醬油等調味料適量。當然如果你覺得你準備其他調味料可以把狗肝菜的做法發揮到極致的話，那麼也可以嘗試。
2. 做菜步驟
首先我們要把葱和生薑這些材料切成碎末備用，如果想要讓狗肝菜的味道更好的話，我們大家可以把這些材料都放在油裏面加工一下。之後讓我們可以把雞蛋、狗肝菜和你準備的所有材料放在一起炒，最後均勻地撒上調料就可以了。為了保證狗肝菜的新鮮度，在狗肝菜的做法裏面，我們切忌把它炒的太老，味道會不好。
狗肝菜中有哪些營養成分
1、狗肝菜中黃酮、多糖和多酚具有較強的清除1，1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基和羥基自由基的能力。
2、狗肝菜正丁醇萃取物和水萃取物可明顯抑制模型小鼠血清中丙氨酸氨基轉移酶(ALT)、天冬氨酸氨基轉移酶(AST)和丙二醛(MDA)的活性，並升高超氧化物歧化酶(SOD)的活性，因此初步判定大極性成分是狗肝菜保肝活性的物質基礎。
3、狗肝菜多糖能抑制由環磷酰胺引起的小鼠脾萎縮和胸腺萎縮，促進小鼠對碳粒的吞噬作用和血清溶血素的生成。這表明狗肝菜多糖能增強由環磷酰胺所致免疫抑制小鼠的免疫功能。
