狗肝菜雖然嚴格來説是算一味中藥的，不過平時用它來煲湯也是很常見的使用方法，用狗肝菜煲湯有着很高的營養價值，下面就來看看狗肝菜和什麼煲湯最好吧。
狗肝菜煲什麼湯最清肝
狗肝菜和瘦肉、夏枯菜、豬肝等一起煲湯都很不錯。
用清水洗淨狗肝菜，瘦肉切片，生粉、生抽拌調，適量清水加生薑數片放入鍋內煮滾後，加入適量植物油、食鹽、白砂糖，將狗肝菜放入滾鍋內，煮10分鐘後再放調好味的肉片，煮熟後一同撈起上碟。
狗肝菜湯的做法
1.狗肝菜夏枯菜湯的做法
我們可以先把鮮狗肝菜、夏枯菜、蜜棗分別洗淨，冰糖打碎。將狗肝菜、夏枯草、蜜棗放入滾水鍋內，武火煮沸，改用文火煲約1小時，加入冰糖，煮至冰糖溶化，這樣簡單就把狗肝菜夏枯草湯做好了，此湯每日三四次，每次一杯。此湯具有清肝熱、散肝火的功效。但是需要留意飲食須知，忌蜜棗，棗與生葱、蜂蜜、魚類、鼈蟹同食。
2.狗肝菜瘦肉湯
對於很多藥材來説，豬瘦肉就是一種百搭的食材，狗肝菜也不例外，可以使用一定量的狗肝菜和豬肉，一起燉煮，在煮湯時候要留意火候在中火到小火之間，切不可以用大火或者猛火，導致狗肝菜的藥效喪失。狗肝菜最好是在煮湯的最後階段再放置使用，可以對湯藥的效用發揮到最大。
狗肝菜的功效與作用
狗肝菜這種菜類的功效和作用是非常多的，能夠起到清熱解毒，涼血利尿這樣的效果。除此之外，這種狗肝菜擁有非常好的炙熱病斑疹和便血，溺血這樣的病症。對於這種狗肝草而言，它是一種中草藥，又名土羚羊，青蛇仔和路邊青。這種中草藥通常情況下是一年生或者多年生的草本植物，主要生長在我國的南部和東南部地區。
在珠江三角洲地區，經常可以在村子的路邊或者路旁濕潤肥沃的地方找到這種狗肝菜的全草都可以被作為藥用，曬乾之後直接當做藥材使用也是非常好的。同時在新鮮的時候用的話，藥效會更加一些。這種狗肝菜味道甘甜，性偏寒，有清乾熱和涼血以及生津利尿這樣的作用。同時，將鮮草取適量，用水煎服，之後治感冒發熱或者風濕關節炎都有非常好的作用。
狗肝菜具有一定的藥性，並且能夠為我們的很多病症，其到很好的緩解作用，但是不可忽視的這種狗肝菜還是存在一定的禁忌之觸，特別是對於一些不適合的人羣，我們不能夠大量的使用這種狗肝菜。對於這種狗肝菜的食用，我們應該謹慎的對待，通常情況下，對於狗肝菜的禁忌是有明確規定的。
因為狗肝菜具有藥性，並且是偏寒涼性的，所以對於孕婦和脾胃虛寒的人應該謹慎食用，因為這種狗肝菜能夠起到很好的解熱，這樣的作用，所以它降火的能力比較的好，因此對於體質比較虛寒的人來説，不應該大量的服用這種菜類。對於自身的身體健康會產生很多不良的影響，我們一定合理的食用這種狗肝菜。
