蕨菜可以炒雞蛋嗎？蕨菜能和雞蛋一起吃嗎？

蕨菜屬於野菜中比較常見的一種，雖然有消息稱吃蕨菜會致癌，但是依然抵擋不住美食的誘惑。那麼，蕨菜可以炒雞蛋嗎？蕨菜能和雞蛋一起吃嗎？

蕨菜可以炒雞蛋嗎

雞蛋是可以和蕨菜一起吃的。

用料：蕨菜300g；雞蛋5個

調料：食鹽適量；蠔油適量；調和油適量；胡蘿蔔適量；朝天椒適量；十三香適量

辣炒蕨菜雞蛋的做法：

1、蕨菜洗淨切段，用水焯一下。

2、尖椒.胡蘿蔔切細條；用筷子攪勻；用筷子攪勻。

3、鍋燒熱下油把雞蛋倒鍋裏；翻炒幾下，不用炒時間長了。

4、把炒好的雞蛋倒回碗裏；鍋裏放葱花.薑末.幹辣椒段炒香。

5、加點十三香；下蕨菜翻炒。

6、把切好的尖椒胡蘿蔔下鍋裏.放少許鹽.蠔油大火繼續翻炒。

7、放少許鹽.蠔油大火繼續翻炒，把炒好的雞蛋倒鍋裏；翻炒均勻；出鍋即可。

雞蛋相剋的食物

1、紅糖與生雞蛋相剋：同食會引起中毒。

2、雞蛋與味精相剋：破壞雞蛋的天然鮮味

3、雞蛋與茶相剋：影響人體對蛋白質的吸收和利用。

4、雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。

5、雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。

6、雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。

7、雞蛋與兔肉相剋：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。

8、雞蛋與鵝肉相剋：同食傷元氣。

9、味精+雞蛋雞蛋也含穀氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

10、雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。

和雞蛋相剋的食物裏並沒有蕨菜，所以你可以放心食用，其實相剋食物也只是做個參考，並沒有特別大的科學依據！

小貼士

蕨菜一般人羣都可以食用，但是脾胃虛寒的人羣需要適宜食用，小編還要和大家分享一個挑選蕨菜的小方法，挑選蕨菜時綠色的都是比較鮮嫩的，如果蕨菜已經變成了紫色就説明已經比較老了，新鮮蕨菜的儲存時間比較短，建議大家即買即食。