菠菜是春天多數人愛吃的時令蔬菜，每天一個雞蛋能幫助生長髮育，營養價值極高。那麼菠菜和雞蛋能一起吃嗎?菠菜雞蛋能混合吃嗎?
菠菜雞蛋能一起吃嗎
營養學專家介紹菠菜是可以和雞蛋一起吃的。並且菠菜雞蛋一起吃更加美味有營養。不過菠菜中含有部分的草酸，烹飪的時候要注意多抄一下，能幫助去掉草酸。
多吃雞蛋能提高身體智力發育,搭配菠菜能增強記憶力，提升機體抵抗力，有效預防春季疾病。
菠菜雞蛋有什麼功效
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強代謝功能和免疫功能。
這道菜具有非常全面的營養，經常食用能夠延年益壽、增強身體抵抗力。
菠菜炒雞蛋做法
1、將菠菜洗淨後切成三四釐米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用;
2、將雞蛋加鹽在碗中打散;
3、分別將葱、姜切成末待用;
4、炒鍋置旺火上，將植物油燒熱;
5、鍋內倒入雞蛋炒熟，盛出待用;
6、炒鍋再燒熱，放油，下葱薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生;
7、放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋;
