生菜和雞蛋是可以一起吃的，兩者沒有什麼忌諱，通常我們在日常生活的小吃攤上可以看到這兩種菜的混合吃法，也有很多人喜歡用生菜包着包括雞蛋在類的各類食物一起吃，味道不會覺得油膩並且味道非常好，那麼下面我們就來看看生菜與雞蛋一起吃的好處與壞處。
生菜和雞蛋能一起吃嗎
1、雜糧煎餅果子
準備好雜糧麪粉、雞蛋、鹹菜、葱、甜麪醬、蔬菜、脆餅，將麪粉均勻攪拌成麪糊，有一定粘稠感，將麪糊攤平在平底鍋中，用工具抹勻將雞蛋打在麪餅上同樣攤開抹勻，撒上鹹菜，和準備好的葱花，摺疊三分之一面餅後再給摺疊的部位塗上甜麪醬，加上一塊脆餅兩片生菜，兩邊摺疊後捲起後再從中間切斷即可食用，雜糧煎餅沒有油，非常健康，是很好的減肥餐。
2、生菜雞蛋卷餅
可以將雞蛋打散後，熱鍋放適量植物油，雞蛋下過攤成餅，放入葱花鹹菜，適量醬汁、鹽，將生菜切小片放到雞蛋上面捲起，包住再煎一會兒即可撈出食用，也可以將雞蛋打散直接放入切碎的生菜一起攤成煎餅來吃，做法多樣，可以自行研究，捲餅裏面可以加入煎炸過的火腿、雞柳、蟹棒等食材，能增加其口感和味道，並豐富其內容。
3、生菜雞蛋煮湯
生菜雞蛋做湯能夠安神、清熱、明目、促發育，準備食材有雞蛋、火腿腸、生菜，將雞蛋打散、火腿腸切片、生菜洗淨切絲，起鍋燒水，然後將火腿片先放入，水開了就放入打散的雞蛋，再放入生菜，加鹽調味，起鍋前放些香油即可，當然除了生菜雞蛋外，也可以加入番茄、葱花調色增鮮，如果要加番茄，需要讓它最早下鍋。
生菜不能和什麼一起吃
相剋生菜+積雪草：影響藥效
生菜+峯蜜：一起吃易導致腹瀉
宜搭生菜+雞蛋：滋陰潤燥清熱解毒
生菜+海帶：促進鐵的吸收
生菜+豬肝：補充全面營養
生菜+豆腐：減肥健美
吃生菜注意事項
尿頻、胃寒的人慎食。
尤適宜失眠、膽固醇高、神經衰弱的人。
生菜別名：萵苣、葉用萵苣、白苣、石苣、千層剝。
雞蛋不能共食的食物
1、生吃
有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。
但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。
並且，值得一説的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脱眉等症狀。
2、隔夜
如果雞蛋是在半熟的狀態下，然後再隔夜了之後再吃，這樣是最危害身體健康的。因為雞蛋在沒有完全熟透情況下，如果保存不當就會很容易滋生細菌，會造成腸胃不適、脹氣等情形。但是在可以煮熟了之後，隔天再重新加熱再吃。
同時，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。
油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高温下常可形成對人體健康不利的化學物質。
3、過量
如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。
所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋。從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2-3個雞蛋。少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2-3個雞蛋。
4、加糖
很多人喜歡在烹煮各種食物的時候將雞蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高温作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。
值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體後會造成危害。所以應當等雞制食物冷了之後再加入糖。
另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麪包，再加上一杯豆漿。其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
5、空腹吃雞蛋
空腹最好不要吃雞蛋，而且空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品也是不好的吃法嗎，因為蛋白質會將"被迫"轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。
同時，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利於身體健康。
6、煎雞蛋、茶葉蛋
有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高温下常可形成致癌的化學物質。另外，茶葉蛋也應少吃，一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞，另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
6、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質，炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。
7、吃完雞蛋後不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
8、吃完雞蛋後不要立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用温水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
9、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中説：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
10、吃完雞蛋後不要立即吃鼈肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋後吃鼈肉也會導致食物中毒。而鼈肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
