生薑和雞蛋都是生活中常見的食材，很多人想問，生薑是否可以和雞蛋一起吃呢？民間傳説生薑水衝雞蛋有奇效，那麼到底有哪些功效呢？下面我們來一起介紹下！
生薑和雞蛋當然是可以一起吃的，而且是很常見的一種搭配，很多時候炒雞蛋都會放生薑的，生薑和雞蛋一起吃也不會有什麼衝突，而且一起吃對身體也有好處，有的人將生薑雞蛋作為一種藥方，主要治療支氣管炎、咳嗽、頭疼發熱等症狀。
（2）生薑炒雞蛋生薑炒雞蛋是一種常見的菜，但是由於很多人不喜歡吃生薑，所以不會單獨和雞蛋炒，部分人這樣吃的原因是這種吃法治療能很好的治療咳嗽，對呼吸道有好處，只需要準備雞蛋和生薑就可以了。生薑洗淨切絲，雞蛋打好備用，鍋中倒油燒熱後放薑絲炒一下，倒入雞蛋，開始凝固時翻炒，加入適量鹽就可以吃了。最好是選擇新鮮的姜，老生薑吃了容易上火，冬天吃能驅寒。
薑糖水衝雞蛋的功效1.可以清熱化痰、止咳作用好。對於久咳不止的疾患者，可以起到很好的良效。
2.可以起到補充蛋白質的營養作用，還可以暖胃，對胃寒濕熱的人效果好。
3.可以驅寒治感冒。
材料：生薑3片(每天都吃的可以只放一片姜)、紅棗10個(大的棗8個就好)、雞蛋一個
做法：1、 紅棗要去核;雞蛋打蛋液；
2、放生薑片，紅棗，煮到水開(一半一碗水煮到半碗)；
3、 煮好後用用滾開的姜棗水直接衝雞蛋液。
4、加入適量的紅糖，攪勻即可。
1、晚上不要吃薑。姜屬熱，晚上吃會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
2、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。爛姜不爛味的説法是不科學的。
3、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛温，屬熱性食物，根據熱者寒之的原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
4、熱性感冒不能喝薑湯。姜確實對感冒又好處，但針對的是風寒感冒，熱性感冒再喝姜水，反而會更嚴重。
