我們習慣稱家養的雞蛋為笨雞蛋或者土雞蛋，去超市逛的時候也會發現這種雞蛋比普通雞蛋貴，銷售人員也會很自信的説這種是笨雞蛋，當然要好？那麼，笨雞蛋真的比普通雞蛋營養價值要高嗎？
笨雞蛋和普通雞蛋營養成分一樣嗎
不一樣。
笨雞蛋和普通雞蛋中蛋白質、氨基酸及卵磷脂含量差別不大。但因飼養環境和雞的食物來源不同，會有一些差異。營養學研究表明，笨雞蛋中脂肪酸、維生素E、長鏈不飽和脂肪酸含量要高於普通雞蛋；而一般的雞飼料中會添加B族維生素和維生素A，因此這兩種維生素的含量在普通雞蛋中要高些。
笨雞蛋營養價值更高嗎
因為兩種雞蛋中蛋白質含量相當，而維生素和脂肪酸方面存在一些差異，可以説是各有千秋。總得來説笨雞蛋和普通雞蛋都是營養價值很好的食物，營養價值差異不大。
為什麼笨雞蛋的蛋黃顏色更深
笨雞在生長期間會吃經常吃青草或菜葉，綠葉中富含類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素會使笨雞蛋的蛋黃顏色加深，偏橙紅色；而普通雞主要吃飼料，因此蛋黃呈淡黃色，顏色較淺。
蛋黃顏色越深越好嗎
不一定。
蛋黃的顏色深淺與雞的食物有直接的關係，並不能説明營養價值高。反而一些不法商販抓住了消費者的這樣錯誤想法，在雞飼料中加一些添加劑人為的使雞蛋黃顏色加深。因此不能僅憑蛋黃顏色來判斷是不是笨雞蛋。只要雞蛋中相關指標符合標準都是健康營養的。
