雞蛋的味道鮮美，具有豐富的營養成分，雞蛋的種類也有很多，有土雞蛋、烏雞蛋等等，不同的雞蛋價格功效都不一樣，烏雞的營養是很高的。
烏雞蛋的價格多少錢
看你是要買純種的 還是變異的還是雜交的.純種的一般都是按照個數來賣，但是價格很高。雜交和變異的也有按照個數賣，按斤的也有，這個不是很清楚，一般的菜市場還沒有，最好是找一些專門的機構。菜市場一般的都是土雞蛋或者是洋雞蛋，這個主要看你們本地的市場，普通的雞蛋是什麼價格，一般烏雞蛋比普通蛋價格高2-3倍。北京大洋路農副產品批發市場-烏雞蛋價格:11.00元/斤，北京新發地農產品市場-烏雞蛋價格:7.25元/斤。
烏雞蛋和普通雞蛋區別
我們知道烏雞的營養價值明顯高於普通雞，那麼烏雞產下來的蛋是不是也一樣比普通雞的蛋要貴一些呢，想要區分烏雞蛋和普通雞蛋，我們必須從兩者的營養成分到兩者的價格以及兩者在養生保健上面所發揮的功效來對烏雞蛋和普通雞蛋進行區分。很顯然作為貴一點的烏雞蛋肯定營養價值要高於普通雞蛋，我們知道最簡單的經濟原理就是價值決定價格，所以從價格上看我們也知道烏雞蛋營養高，烏雞蛋含有的有鈣非常豐富，比普通雞蛋要多出五倍。此外，烏雞蛋富含多種微量元素，有機鈣含量是普通雞蛋的6倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之一。
1、營養含量。烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的六倍，不過膽固醇卻出奇的低，只有普通雞蛋的三分之一。
2、外形。烏雞蛋要比普通雞蛋小，外殼顏色卻不同於普通雞蛋，烏雞生的蛋外殼大多是翡翠綠色。
3、價格。根據業內人士介紹，真正的烏雞蛋要比普通雞蛋的價格要高出2-3倍左右。
4、內容物。烏雞蛋的蛋黃顏色金黃而且蛋黃多，蛋清比普通雞蛋更粘稠。
烏雞蛋的營養價值
烏雞蛋中膽固醇的含量非常少，這是烏雞蛋的非常重要的一個特點之一，在烏雞蛋中膽固醇的含量僅為普通雞蛋中膽固醇含量的五分之一。而且在烏雞蛋中還含有非常豐富的礦物質元素，包括碘元素，硒元素，錳元素，新元素，鈣元素和鐵元素等，而且在烏雞蛋中維生素e的含量也非常的高，維生素E對我們的身體有非常多的非常重要的功效和作用，它可以幫助我們清除體內產生的自由基等一些垃圾，而且還能夠保護我們的細胞膜的結構，從而能夠起到一定的抗衰老的功效和作用。另外在烏雞蛋中微量元素的含量非常豐富，這些微量元素儘管在我們的體內需求不是很高，但是卻發揮着非常重要的作用，而且在烏雞蛋中氨基酸的含量也非常的高，在每100克雞蛋中就含有18克的天門冬氨酸，10克左右的蘇氨酸等可以看出含量非常的高啊。
烏雞蛋的功效與作用
平時吃烏雞蛋可以幫助我們有效的降低我們血液中膽固醇以及甘油三酯的含量，而且烏雞蛋中的營養物質還能夠促進幼兒的腦神經系統以及幼兒的視覺系統的發育，因為在烏雞蛋中含有比較豐富的磷脂，這種物質是我們身體大腦神經系統以及視覺系統所必需的一種營養物質，吃雞蛋能夠對這種物質起到一種非常好的補充的作用。所以吃烏雞蛋可以幫助我們有效的健腦，而且因為在烏雞蛋中膽固醇的含量非常的低，所以可以放心的吃烏雞蛋，特別是對於那些患有心腦血管疾病的人來説，而且在烏雞蛋中維生素e的含量很高，這種物質進入我們的體內，可以有效的幫助我們抑制腫瘤以及動脈粥樣硬化等疾病的發生。而且烏雞蛋還能夠幫助我們保護視力，增強身體的免疫力，而且還能夠幫助女性提高皮膚的彈性，讓皮膚變得更加白嫩細膩，對於孕婦來説，吃烏雞蛋不僅能夠幫助孕婦提供懷孕期間所需要的一些營養，對胎兒也非常有利，而且也非常利於在產後體質的恢復。
