錫紙是我們在使用烤箱的過程中經常要用到的一種東西，一般是墊在烤的食物下面。那麼，烤箱為什麼要用錫紙？烤箱不用錫紙可以嗎？
烤箱為什麼要用錫紙錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會被烤焦，也能防止食物烤出來的油弄髒箱，同時，用錫紙包着食物也能過減少食物營養丟失，水分丟失。因此經常用烤箱烤東西的時候用錫紙。
要看你做什麼東西的，如果做點餅乾之類的就不需要用錫紙，如果是做蛋糕或者蛋撻之類的也會有專用的模具，一般只有烤一些蔬菜或者魚之類的食材才需要錫紙。
1、使用錫紙主要是使錫紙肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆裏嫩，而且不會粘在一起。
2、不使用錫紙的話烤盤上要刷一層油再烤才不會粘，烤的時候還要注意觀察看肉的顏色，可以把時間先調短，如果沒熟在設時間重新烤，只要一變色就趕快關火，這樣才不會烤老烤焦。
1、烤什麼東西的時候要用到錫紙，烤麪餅需要嗎?
答：一般容易糊底的烤制原料才用，烤麪餅用不上
2、錫紙墊在下面，還是蓋在上面，還是把要烤的東西整個包住？
答：墊在下面是為了怕糊底，一般不會蓋上面的，把原料整個包住烤的是帶汁的原料，或者叫（鋦）
3、我想烤個中間刷點肉末的餅，作生餅時肉末可以生的放進去嗎，還是先把肉弄熟再包到餅裏烤？
答：如果你要烤的餅子薄就可以放進生的餡料，先制熟也可以。
