胡椒有增香去腥的作用，一般都是在做湯的時候放的，要是胡椒直接吃的話這是種什麼味道？要是用胡椒來煲湯的話可以嗎？
胡椒可以生吃嗎
胡椒調味料不能生吃。
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；胡椒的氣味能增進食慾；胡椒性温熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒；
黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚；白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症。
胡椒可以煲什麼湯
1.胡椒豬肚湯 材料：豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量 做法 1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上，用手仔細揉搓出黏粘，洗淨後再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚，以更好的去掉異味。 2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫後撈出用温水衝淨，用刀把豬肚上白色的油膩層颳去。 3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘後撈出，剝去褐色內膜。 4、熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味，約兩三分鐘。 5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋裏倒入熱水，加上蓋子，大火燒開後，改成中小鍋煲1.5小時。 7、最後加入適量鹽、雞精調味料即可上桌。
2.瘦肉胡椒老雞湯 原料：老母雞1只，瘦肉150克，胡椒30粒，紅棗8粒。 做法： 1、老母雞剖淨、去內臟、洗淨斬件;瘦肉、胡椒、紅棗分別用清水洗淨，胡椒研末，紅棗去核。 2、將以上備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲4小時，調味供用。
3.桔梗胡椒牛肉湯 材料：牛肉2兩，桔梗10克，胡椒3到5粒，鹽 做法 1、牛肉、桔梗、胡椒清洗乾淨後，放入燉盅里加清水兩碗燉三個小時。 2、然後放鹽調味即可食用。
胡椒可以和天麻一起煲湯喝嗎
天麻在中藥裏屬於平肝熄風藥，具有平肝熄風、通絡止痛的功效；胡椒味辛，性熱，歸胃、大腸經，具有温中止痛、下氣消痰的功效；天麻和胡椒粉不存在配伍禁忌的
胡椒是不是辣椒
胡椒不屬於辣椒類,屬於胡椒屬。 胡椒.,又名:昧履支、披壘、坡窪熱等,拉丁學名:Piper nigrum L屬胡椒目,胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本;莖、枝無毛,節顯著膨大,常生小根。花雜性,通常雌雄同株;漿果球形,無柄,花期6~10月。
