燒仙草是很常見的一種甜點飲品，經常在外面看到很多人點燒仙草吃，燒仙草營養價值很高，味道也很不錯，尤其是夏天最常見，燒仙草能消暑解熱利尿。
燒仙草吃了有什麼好處和壞處
經過科學加工的仙草,口感柔軟、香甜鮮嫩,涼爽、。不但能消暑止渴，又可美容養顏、降火護肝、清涼解毒。它富含果膠，人們戲稱為天然果凍，是一種老少皆宜的綠色食品。燒仙草是台灣著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據説以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但店員告知，這款食品孕婦忌吃。
在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清楚的一乾二淨，當然也就容光煥發的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的聖品。
燒仙草的功效與作用
燒仙草還具有一定的藥用價值，燒仙草會起到一定的降血壓作用，對於一些高血壓患者是非常有好處，當然這只是一部分的皮毛，下面我就來告訴大家一些關於燒仙草的功效吧，請大家聽我一一道來。
營養成分：
熱量：37大卡，鈣：9毫克，碳水化合物：8.9克，鉀：5毫克，鎂：3毫克，鈉：2.8毫克，鐵：1.3毫克，磷：1毫克，硒：0.73微克，膳食纖維：0.6克，脂肪：0.3克，鋅：0.24毫克，煙酸：0.2毫克，蛋白質：0.2克，銅：0.06毫克，錳：0.01毫克，維生素B1：0.02毫克，維生素B2：0.01毫克
預防便祕米 消除水腫 健脾利胃 增強機體免疫功能 催乳汁、清熱解毒 抗菌抑菌作用 具有抗過敏作用 降血脂作用 保護腎臟。尿頻的人少食，脾胃虛弱的人不宜多食，燒仙草還具有一定的美容養顏作用，這對於一些愛美的女生來説是極好的，愛美之心，人皆有之，燒仙草就是這樣一種美味而又具有一定的營養價值的美食了，深受很多人的喜愛。
燒仙草是什麼
燒仙草是流行於福建、台灣一帶的一種特色飲品，有些地方叫仙草凍、仙草蜜或者涼粉，無論冬夏都可食用。寒冷的冬季，用熬製好的燒仙草加入紅糖水和煮好的蜜豆、芋圓或者小粉圓攪拌後做成一碗熱騰騰的甜品，暖胃又暖身;而夏天，則可以用它們製作出冰冰涼涼的消暑聖品，既生津止渴，又清熱消暑，還能美容養顏。燒仙草是用一種叫仙草的植物製作而成的。仙草，也叫仙人草、涼粉草，主要生長在台灣、廣西、廣東、福建等地，人們在採收仙草後將其燒製成幹仙草，然後用幹仙草加水煮成草湯，去渣後的草湯再加入米漿或者地瓜粉混合煮熟，冷卻後即凝固成膠狀，這就是我們常吃的仙草凍了。我們平時在家裏做仙草凍肯定是不方便這樣熬製的，一般都是直接在超市買現成的仙草粉，一小盒能煮一鍋仙草凍呢。
燒仙草的做法
食材：芋圓、蜜豆、仙草粉、清水、蜂蜜、牛奶
做法：
1、取約20g仙草粉加入60g清水調成糊狀;
2、鍋裏放入約500g水加熱至沸騰;
3、調好的仙草粉倒入沸水中，然後一邊加熱一邊攪拌至再次沸騰即可;
4、將煮好的仙草放涼至完全凝成膠狀;
5、鍋里加清水燒開，放入速凍芋圓煮至全部浮起;
6、煮好的芋圓撈起過涼開水放入碗裏;
7、凝固成塊的仙草凍切成小塊放入芋圓碗裏，再加入蜜豆，倒入牛奶，加適量蜂蜜就可以開始享用了。
