鯽魚湯是一種非常滋補的湯品，尤其是熬成白色的湯汁後，不僅口感好，而且營養佳。那麼，鯽魚湯是涼性的嗎？鯽魚湯是熱性還是涼性？
鯽魚湯是涼性的嗎
一般來説,鯽魚湯是清涼補鈣的,如是寒性體質的人,經常進食,會加重寒性體質。
另:
1、感冒發熱期間不宜多吃。
2、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
鯽魚豆腐湯
原料：
鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。
輔料：
鹽4克，味精3克，料酒10克，薑片5克，葱末10克。
做法：
1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上葱末，盛入湯盆中即成。
注意事項
1、稍為把魚煎一下,同時放入葱,姜,蒜,辣椒等輔料。其實不煎也行，只是最後做出來的湯有點發黑，不是煎過之後再燉的乳白色.
2、小火慢燉；其實這一步是最重要的，決定着湯的口感。
3、燉的時間可長，可短，沒有一定的時間限制。
