對於帶魚簡單又好吃的做法大家瞭解多少呢？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟帶魚怎麼做好吃又簡單，以及帶魚怎麼炸好吃？話不多説我們一起來了解吧。
帶魚怎麼做好吃又簡單
1、帶魚洗淨，切成大小合適的段，放在一個大碗裏，再放進葱、姜、白酒、鹽、白糖；
2、把碗裏的食材拌均勻，蓋上保鮮膜，用調料味把帶魚醃製作15分鐘左右；
3、醃製好的帶魚段先用廚房紙吸去多餘的水份，再放在乾麪粉裏滾一圈粘上薄薄的乾麪粉；
4、所有的帶魚段都粘上了乾麪粉；
5、炒鍋裏放上油，油量稍微多一些，油温後轉中小火，把帶魚段放進去炸；
6、炸至帶魚段兩面焦黃即可；
7、所有的帶魚都炸好了；
8、炒鍋裏留底油，爆香葱、姜、蒜，再倒進生抽醬油；
9、加放適量清水，大火燒開；
10、把炸過的帶魚放進去，繼續大火煮沸，然後中火燉入味；
11、帶魚段在鍋裏的時候，儘量不要用鍋鏟去碰它，以免破壞帶魚段的形狀，適量加入一些鹽和白糖，讓帶魚入味；
12、用澱粉和清水混合成水澱粉，倒進鍋裏，湯汁收濃即可出鍋裝盤；
13、帶魚就燒好了，上面撒點葱花裝飾一下，可以上桌開吃了。
帶魚怎麼炸好吃
1.帶魚洗乾淨
2.去頭去尾去內臟去魚鱗去腹黑……
3.切成長短適中的塊
4.葱姜各切絲
5.把魚塊放在盆裏，放料酒鹽葱絲薑絲十三香花椒粒塗抹均勻，放冰箱醃製半個小時左右
6.醃製好後用廚房紙把魚塊表面擦乾淨
7.備一個盤放適量乾麪粉，把魚塊兩面都粘上乾麪粉
8.把粘上乾麪粉的魚塊放盤子裏備用
9.雞蛋打散在碗裏用筷子攪拌均勻
10.把魚塊裹上雞蛋液
11.開炸：熱鍋涼油大火加熱
12.當油熱六七成時開始放魚塊，改中小火慢炸，一面炸金黃色翻面再炸另一面，等兩面都炸成金黃色漂浮起來，魚塊就可以撈出來了
13.等魚塊全部炸好可以再復炸一次，好了魚塊炸好了，嚐嚐吧外焦裏嫩真的好吃呦！
帶魚怎麼處理乾淨
1、將帶魚盤起來，把帶魚背上的魚鰭抽出來。
2、這樣做是為了方便把帶魚的魚鰭更好的處理乾淨。
3、把帶魚的魚鰭全部剪下來，把頭附近的魚鰭剪下來。
4、再用剪刀把帶魚的腮剪下來，用刀把帶魚的頭剁下來，直接丟棄即可。
5、用剪刀在魚腮邊中間三角區域直接剪到尾部。
6、把內臟清除，把帶魚洗淨，切段即可。
帶魚去腥要注意什麼
第一，處理魚鰭。帶魚的魚鰭是需要處理掉的，可能很多人想到的最為簡單的處理辦法就是使用剪刀來進行處理，用剪刀來處理魚鰭確實又快又方便，但是這種方法並不能夠處理的十分乾淨。人們最好還是採用手撕的方法來處理。
第二，去除魚鱗。要去除帶魚的魚鱗，人們可以借用一下自己廚房當中的一些小工具，比如説用於洗鍋子的鋼絲球，用鋼絲球就可以輕鬆的擦去帶魚身上的魚鱗，幾秒鐘的時間就可以完成去除魚鱗的工作。
第三，去除帶魚肚子裏面的黑膜。在帶魚的肚子裏面會有一層黑膜，人們必須要把帶魚肚子裏面的黑膜去除乾淨，才可以讓帶魚真正的做到沒有腥味。很多人在做帶魚的時候都沒有去除黑膜，人們覺得是沒有必要去除的，太過於麻煩，帶魚肚子裏面的黑膜雖然不是特別的起眼，但它的腥味很大，黑膜裏面還藏有很多的髒東西，人們是一定要把黑膜撕去的。
