黑芝麻醬是用黑芝麻為原料做成的一種醬料，在做的時候先將黑芝麻炒熟，然後放入榨汁機裏面攪拌至出油，讓冰箱冷藏就可以了，還是很簡單的。
黑芝麻醬的做法
1、取新鮮優質的黑芝麻，擇洗乾淨，然後放入鍋中。
2、中火炒至水分全無，後轉小火慢炒，記得要不停的翻炒，以免黑芝麻給炒焦了。
3、將黑芝麻炒熟之後，放置在一旁，等它温度降下來。
4、待炒熟的黑芝麻温度接近室温時，就可以放入攪拌機的研磨杯中進行研磨了。一般説來，用磨盤會更好一些，不過家中沒有，就只好用攪拌機了。
5、打的時候要注意時不時的停一下，避免攪拌機被打壞，那樣就得不償失了。
6、在打的過程中可以適當加一些香油(也是芝麻做的)，會更好打一些。
7、打至出油的時候，就差不多了，如果喜歡更加細一些，還可以繼續打。
8、將打好的黑芝麻醬密封冷藏，在食用的時候取出。
黑芝麻醬製作小技巧
1、很多方子中用到香油做引子，這樣芝麻油很快就會散發出一陣沁人心脾的香味，可以稍微加一點。
2、這個芝麻醬是無糖的，如果做材料的時候需要糖份就按各家需要的加。如果需要稀釋的話可以加點水再用。
3、料理機在打的時候，中間一定要時不時的停一下，防止機子發熱燒壞。
4、黑芝麻一定要選上好的，做出來的醬口感才好，也更香。
黑芝麻醬怎麼吃
一、黑芝麻醬餅乾
1、所有材料團成麪糰，略醒20分鐘;
2、擀薄(2-3mm)成大片;
3、切割成小份;
4、放入電飯鍋，按下煮飯鍵，跳起後等待8-10分鐘，翻面;
5、再次按下煮飯鍵，跳起後等待8-10分鐘;
6、晾涼即可食用。
二、黑芝麻醬拌麪
1、坐鍋燒水煮麪;
2、趁着煮麪的時間，將滷蛋準備好，麻醬準備好;
3、煮好的面撈出，放在盤子裏，擺上滷蛋;
4、然後蓋澆上黑芝麻醬即可。
黑芝麻醬有什麼好處
1、黑芝麻醬中含有豐富的維生素E，具有延緩衰老和延年益壽的作用。
2、據研究發現，黑芝麻醬還具有降血脂的作用，並且這一作用已得到廣泛認可。
3、黑芝麻醬富含生物素，可治療和緩解脱髮問題，還可烏髮和養顏。
4、黑芝麻醬含有的多種人體必需的氨基酸，與維生素B1、和維生素E一同在人體中產生作用，能夠促進人體的新陳代謝。
