白玉菇是煲湯的最佳輔料,雞是煲湯的最佳原料,當最佳輔料和最佳原料碰撞一起,它們會擦出怎樣的火花呢?白玉菇燉雞的做法,獻給剛剛奮戰大學聯考結束的你們,要你的媽媽快為你做起來吧!大學聯考辛苦了!
白玉菇的吃法
白玉菇的吃法有很多種:涼拌、蒸、炒、燒、炸、煮湯......
白玉菇可以燉雞嗎
材料:老母雞、白玉菇、黑木耳、枸杞子、生薑、料酒、小葱、鹽。
【做法】
1、把雞徹底沖洗乾淨,剁成小塊。
2、待水開後放入雞塊,焯2-3分鐘。
3、焯好的雞肉去除浮沫,再清洗乾淨。
4、將雞放入湯煲中,加適量清水,放入薑片。
5、加入料酒,大火燒開。
6、待水燒開後,加入白玉菇。
7、加入洗淨的黑木耳和枸杞子,放入葱段,改小火慢燉2-3小時。
8、煲好的雞湯,揀去葱段,調入適當的鹽即可。
白玉菇的食用禁忌
1.肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
2.蛋白質高的食物儘量不要和白玉菇同時食用。
3.腎病患者禁食,影響腎病的治療效果和週期。
4.對腥味較為敏感的人應忌口食用白玉菇,對腥味敏感的人食用容易反胃。
5.患有糖尿病患者應少食用白玉菇,糖分吸收過量會加重病情的症狀,延誤糖尿病的治療。
6.孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人最好別多吃白玉菇,多吃反而會降低其他營養素的利用率。
7.患頑固性皮膚癌癢症者忌食。
雞的營養價值
1、雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。
2、雞肉性平、温、味甘,入脾、胃經;
3、可益氣,補精,添髓;
4、用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。