年糕為什麼有臭味 肯定是變質了

年糕是比較好吃的，基本上大人小孩都會愛吃，有時候買回家的年糕放的時間長了會有一點別的味道，下面介紹年糕為什麼有臭味 肯定是變質了。

年糕為什麼有臭味

家裏做的年糕有點臭,這是環境氣温高,年糕變質了。 建議不要食用了,變質食品對身體不好。

年糕放冰箱硬了怎麼辦

年糕放冰箱保鮮一般三天硬了可以使用加熱等方式變軟。但其實，年糕放不放冰箱都會硬，因為年糕只有在冬天吃，而冬天氣温低下很容易變硬。

年糕顏色不對是為什麼

人們購買大米加工的年糕變了顏色，一般不是大米的質量問題，也不是大米中摻有化學物質，很可能是加工年糕的水有問題，比如自來水管生鏽，加工年糕時放出來的水含有鐵鏽，還有可能是淘米浸米的器皿以及加工年糕的機器沒洗乾淨，導致年糕變色。

年糕小知識

年糕作為一種食品，在中國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江寧波餘姚河姆渡遺址(餘姚河姆渡母系氏族社會遺址)中就發現了顆粒飽滿、保存完好水稻的種子，這説明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的製作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之為米諮餈，須令極熟，勿令有米粒……”即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。早在遼代，據説北京的正月七年級，家家就有吃年糕的習俗。到明朝、清朝的時候，年糕已發展成市面上一種常年供應的小吃，並有南北風味之別。年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的歷史氣息。