魚豆腐就是油炸的魚糕，是用魚肉經過加工製成的，是風靡全國的大眾零食，吃法超級多，深受大家的歡迎與喜愛，魚豆腐吃着是有魚味的。
魚豆腐對人有害嗎
魚豆腐的主要原料是魚，由魚肉加工而成的製品，形似豆腐，因此稱為魚豆腐。魚豆腐主要用魚，水加一些食品輔料製作加工，裏面不含大豆，只是因為形狀像豆腐，因此我們把它命名為魚豆腐。它跟魚糕不同。魚刺會通過粉碎做進魚豆腐裏面，含鈣量非常高，魚中的魚刺在粉碎後也會加入魚豆腐中，因此魚豆腐極大地保存了魚的營養成分，並且鬆軟可口，味道鮮美。
魚豆腐不可多吃。很多人涮火鍋，都會來上一盤魚豆腐。雖然其成分裏可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿，遺憾的是，魚漿的來源和品質卻難以保證。魚豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽，並且含有具有增稠等作用的修飾澱粉，徒增熱量卻無營養，此外，修飾澱粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼。魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。科學研究表明：魚為益智食品，對於兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有着極其巨大的作用。
魚豆腐是葷還是素
魚豆腐有葷有素，主要看是用什麼材料做的了。有一些基本是魚糜+大豆蛋白，至於魚糜的添加量那要看生產廠商的良心了~行業內默認魚豆腐為魚糜製品，但是實際上魚糜添加量達到30%已經算很多了，剩下的都是大豆蛋白、澱粉等，不過魚糜含量太多，做出來的產品口感會差。
吃魚豆腐會胖嗎
吃魚豆腐不會變胖，豆腐是高營養，高礦物質低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增加體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持!豆腐製品如豆腐乾，油豆腐，豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐，且都是減肥的最佳食品。而且對於長期減肥的人來説，身體裏缺少從肉裏得到的蛋白質，豆腐可以讓我們的身體得到補充。所以吃豆腐乾不但不回長胖，而且還會減肥，對身體也是超級的好!但是雖然這樣説了，我們也不能沒有節制的吃東西，每餐一定要吃到七，八分飽就可以了，尤其是晚餐。
魚豆腐的選購方法
1、魚豆腐成品外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤的為優質品。
2、好的魚豆腐產品較有彈性，切面細膩有光澤無氣泡，具油炸魚糕的特有風味。
