包漿豆腐用老豆腐還是嫩豆腐 包漿豆腐用的什麼豆腐

包漿豆腐一般是用嫩豆腐做的，這樣做出來的豆腐口感會更加的嫩滑，入口即化，十分好吃，包漿豆腐常見的吃法一般是烤着或者炸着吃，下面一起來學學吧。

包漿豆腐用老豆腐還是嫩豆腐

嫩豆腐，這樣才會有包漿的那種感覺。

你喜歡爆漿嗎?Oh、no，是包漿!就是舔一口，白漿四濺的那種!嗯，想想都好刺激!啊，什麼?你們想到什麼了!我説的是包漿豆腐!就是外面很白，裏面也很白，很嫩的那種!然後又很Q彈，稍微觸碰，就會流出水的那種...豆腐!

包漿豆腐用的什麼豆腐

普通新鮮嫩豆腐。

從做工上來説，它在正常程序的製作過程後要經過捂的工序，也就相當於快速發酵。具體做法是：把豆腐塊整齊堆放在篩子裏，用潔白的紗布和土布(過去自己紡的那種)包裹嚴實，放在通風地帶。

包漿豆腐的家常做法

1、準備嫩豆腐，切小塊。

2、準備一大碗加了少許蘇打粉的水，然後把切好的豆腐放進去泡24小時，如果天氣太熱記得放冰箱哦。

3、泡好的豆腐用清水洗淨，瀝乾水分。

4、鍋內多放油，輕輕下入豆腐，小火慢煎，輕輕晃動，只煎一面，煎至金黃色。

5、均勻的撒上一點鹽，然後在煎2分鐘，撒孜然粉，辣椒麪，味精，折耳根。

6、在煎2分鐘後就可以出鍋了。

7、出鍋時小心用鍋鏟一個個剷出來，擺盤，山上香菜末就可以吃了。

包漿豆腐好吃嗎

我們吃了折耳根烤魚，涼拌魚，包漿豆腐，幹鍋雞，酸辣血旺，涼麪等，第一次吃包漿豆腐沒想到那麼好吃，外舒裏嫩豆腐居然可以做到這種水平真不知道老闆是怎麼做到的?我們也從來沒吃過那麼好吃的烤魚和涼拌魚不擺了，幹鍋雞和涼麪也與眾不同太好吃了，個完酒後再喝上一口酸辣血旺湯實在太爽口了。

必須安利下包漿豆腐，真的太好吃了吧，我一個對豆腐無感的人都超級喜歡吃這個包漿豆腐哈哈。