紫薯餅是可以用澱粉的，但是要注意澱粉和麪粉的比例，不能放太多，放多了對於紫薯餅的口感會產生影響，一起來了解下紫薯餅怎麼用澱粉做吧。
紫薯餅可以用澱粉嗎
紫薯餅可以用澱粉。
紫薯餅是一款熱量非常低、營養豐富的綠色減肥食品。挑好上等的紫薯。將紫薯洗淨，蒸熟去皮製成紫薯泥，加麪粉、澱粉、奶油、甜煉乳和勻，可以加入自己喜歡的陷，包好，放到烤箱中蒸烤即可。20分鐘後美味健康的紫薯餅就出爐了!
紫薯餅用澱粉怎麼做
1紫薯蒸熟，用勺子搗碎。
2往搗碎的紫薯裏面加麪粉和澱粉(不要太多)比例大約是1:2.5逐漸加水和成面。
3和完面之後根據需要分成小麪糰，做成餅狀~然後撒上芝麻。
4用平底鍋煎一下就大功告成啦。
5放到盤子裏面，根據個人口味可以蘸糖或者其他佐料。
紫薯餅的做法
材料：紫薯600克、糖適量、花生油適量
做法：
1、紫薯洗乾淨，用吸水布把外皮檫掉，用錫紙包好。
2、微波爐高火5分鐘，取出來翻一面在高火5分鐘。
3、把熟透的紫薯壓成泥，用餅印壓緊，扣出即可。
小訣竅：
在壓紫薯泥時，也可加入熟糯米粉，糖適量 花生油適量一起和勻。
紫薯餅的營養成分
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。正是因為其中的花青素，紫薯才能收到如此大的市場效應。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。
