紫薯可以生吃，可以煮着吃還可以炒着吃，甚至還能做成麪條吃等等，很多種不同的做法讓你品嚐到不同的美味，不過當紫薯發芽了還能不能吃呢，對於這個問題許多人看法不同，下面我們就來分析這個紫薯的吃法。
紫薯可以煮着吃嗎
1、可以煮着吃
紫薯是可以煮着吃的。煮紫薯味道香甜，口感更是十分軟糯，吃起來十分美味。煮紫薯的方法也十分簡單，首先將紫薯用清水洗淨，然後往鍋裏倒水並煮開，接着就放入洗淨的紫薯煮熟即可。最後撈出煮熟的紫薯放涼，剝掉紫薯皮就可以食用了。在這裏需要注意的是，一般煮紫薯是可以不用先去皮的，這樣可以保證紫薯的形態完整。
2、能夠蒸着吃
蒸紫薯可以説是紫薯食用方法裏最常見的了。有的人可能會覺得蒸紫薯和煮紫薯是一樣的，但其實兩種紫薯還是有一些細微的差別的。一般來説煮紫薯口感上會更軟，可能小孩子和老人食用起來比較不費勁，而蒸紫薯就會緊實一些，大口吃的話還會覺得有些噎人。不過蒸紫薯的方法也十分簡單，大家在煮飯的時候，將紫薯洗淨之後放在電飯煲的隔層上蒸熟就可以了。
3、還能煮粥吃
除了上述的兩種食用方法之外，紫薯還能夠煮粥吃，而且用紫薯煮的粥不僅營養美味，視覺上也是非常能夠刺激人的食慾的。用紫薯煲粥，我們首先需要將紫薯和大米洗淨，然後把紫薯切成小塊同大米一起倒入鍋中加水開火煮，等到大米煮開花，紫薯也煮爛之後就添加適量的冰糖調味，最後再繼續燜煮一會兒就會盛出食用了。
紫薯發芽了還能吃嗎
很多人買了紫薯回家之後，沒過幾天就發現紫薯發芽了。遇到這種情況時，人們往往會有兩種反應，一種是認為紫薯壞掉了要扔掉，另一種則是認為沒有什麼大問題可以吃。那麼紫薯發芽了還能吃嗎？紫薯發芽可以吃嗎？
1、不可以食用
紫薯發芽了最好是不要食用。這是因為在發芽的過程中，紫薯會產生毒素，與此同時發芽後的紫薯會很容易出現黴變腐爛的情況，紫薯中就會帶有大量的毒素和維生素，而食用這種紫薯之後就容易造成中毒現象。症狀較輕的人可能只會出現腹痛、腹瀉的症狀，然而症狀嚴重的人則可能會出現昏迷，還會危及生命。因此建議大家儘量避免食用發芽的紫薯。
2、防發芽方法
很多人買回家的紫薯出現發芽大多都是因為儲存不當的緣由，其實保存像紫薯、紅薯、土豆、山藥等塊莖植物時，保存環境最好是避光，同時還要比較乾燥才行。因為這類植物在陰暗潮濕的環境中非常容易發芽。除了儲存環境要避光乾燥之外，大家還可以將買回來的紫薯先放到太陽底下曬半天，去除紫薯中一部分的水分，然後再放到乾燥的箱子中置於陰暗乾燥的地方即可。
3、温馨小貼士
我們都知道很多食物發芽了不能吃，例如發芽的土豆如果食用了，可能會導致中毒於身體不利。然而生活中並不是所有食材發芽了都不能吃的，像發芽了的大蒜以及發芽了的生薑，就都是可以食用的。但是在這裏還是建議大家如果對於某些發芽了食物能不能吃存疑的話，那麼就儘量先不要吃，以免造成不好的後果。
